Συνταγές
Κοτόπιτα με χειροποίητο φύλλο με πιπεριές χρωματιστές μανιτάρια και γραβιέρα Ζακύνθου
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από κ. Laureta Cenkaj Hamataj – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
για τη ζύμη
για τα φύλΛα
500γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 μλ Νερό 4 κουταλες της σούπας ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ρακί
Υλικά για τη γέμιση
1 στήθος κοτόπουλο 4 πιπεριές σε διάφορα χρώματα 250 γραμμάρια μανιτάρια 2 κρεμμύδια ξερά 250γραμμάρια γραβιέρα Ζακύνθου λίγο αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
ζυμώνουμε σε μία λεκάνη όλα τα υλικά για τη ζύμη μέχρι να γίνει ένα ζυμάρι ωραιο μαλακό το αφήνουμε να ξεκουραστεί στην άκρη σκεπάζουμε με μία πετσέτα
Μετά περνούμε το στήθος κοτόπουλο πού το έχουμε βράσει πρωτα για 10λεπτά το κόβουμε σε μικρά κόμματα και το τσιγραζιρουμε μετά κόβουμε τα κρεμμυδιά Και της πιπεριές Και τα μανιτάρια σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε για 5 λεπτά μετά είναι έτοιμο
Ανοίγουμε τα φύλλα με νισεστε Εγώ έκανα 14 φύλα 7κάτω και 7 επάνω εσείς μπορείτε να φτιάξετε λιγότερα φύλα 4 η 8 όσο μπορειτε
Παίρνουμε ένα ταψι το λαδονουμε και βάζουμε τα μισά φύλα και μετά βάζουμε την γέμιση όλα τα υλικά το κοτόπουλο της πιπεριές τα μανιτάρια τα κρεμμυδά Και τέλος τη γραβιέρα Ζακύνθου κομμένη σε κομμάτια σε κυβάκια σκεπάζουμε με τα άλλα φύλα το λαδώνουμε από πάνω και ψήνουμε στους 200βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα ωραίο χρυσάφι χρώμα
Η Συνταγή είναι από κ. Laureta Cenkaj Hamataj – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.