Φοβερό έγινε – εξαιρετικό κανταίφι με καρύδι

Η Συνταγή είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά
500 γρ φύλλο κανταίφι
250 γρ βουτηρο αγελάδος
250 γρ καρύδια χοντροκομμένα
1/2 φλ φρυγανιά τριμμένη
1 κ.σ κανέλα
1/2 Κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο

Για το σιρόπι
2.5 φλ ζάχαρη
2.5 φλ νερό
1 ξύλο κανέλας
1 φλουδα λεμονι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατέυουμε τα καρύδια με την φρυγανιά την κανέλα και το γαρύφαλλο και αφήνουμε στην άκρη.
Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ανοίγουμε το φύλλο κόβω σε μακρόστενα κομμάτια βάζουμε σε κάθε κομμάτι μια κ.σ γέμιση και κλείνω τυλίγονται σαν ρολάκι .Ετσι κάνουμε για όλα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τα βάζουμε σε βουτηρομένο ταψάκι περιχύνουμε με το βούτυρο και ψήνουμε στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Για το σιρόπι
βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και βράζουμε 6-7 λεπτά από το σημείο βρασμού. Αφήνουμε να κρυώσει.
Σιροπιάζουμε ζεστό γλυκο κρύο σιρόπι. Μόλις απορροφήσει το σιρόπι ριχνουμε λίγο τριμμένο καρύδι από επάνω

Η Συνταγή είναι από Αλεξάνδρα Κυριάκη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Καλή επιτυχία αν την φτιαξετε!! Μην σταματάς.. γιατί η απόλαυση δεν τελειώνει!
Δες άλλη μια πεντανόστιμη συνταγή για υπέροχο γλυκό του κουταλιού κεράσι με ωραίο χρώμα και ωραίο δέσιμο σιροπιού

Η Συνταγή είναι από κ. Katerina Kostanasiou-Tatsi– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κεράσια
1 κιλό ζάχαρη
2ποτήρι νερό
Το χυμό ενός λεμονιού
2βανίλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε τα κεράσια και με το ειδικό εργαλείο αφαιρέστε τα κουκούτσια τα βαζουμε στην κατσαρόλα σε κάθε σειρά κερασια πανω στρωνουμε ζάχαρη και τα άφηνουμε μία νύχτα στο ψυγείο.

Την επόμενη τα βραζουμε με νερό σε σιγανη φωτια περίπου 30 λεπτά ξαφριζοντας και χωρίς να ανακατευουμε καθόλου. Τέλος ριχνουμε το χυμό κ τις βανίλιες το άφηνουμε 12 ώρες και το βραζουμε πάλι λίγο μέχρι να δέσει το σιρόπι.

( Εάν τα κεράσια έχουν μαλακώσει πολύ χωρίς να δέσει το σιρόπι τα βγάζουμε με μια τρυπητή κουτάλα και βράζετε το σιρόπι μόνο του μέχρι να δέσει)

Η Συνταγή είναι από κ. Katerina Kostanasiou-Tatsi– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.