Ελάτε να σας κεράσουμε υπέροχο κέικ αφρός – είναι το καλύτερο..

Η Συνταγή είναι από Artemis Stamatis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά
400γρ ζάχαρη ( αν θέλετε βάζετε λιγότερη)
4 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
120 γρ ηλιέλαιο
350 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μπεικιν παουτερ
200γρ πορτοκαλάδα με ανθρακικό
Το ξύσμα από 2 πορτοκάλια ( αν δεν έχετε δεν πειράζει έχει τύχη να μην έχω και γίνετε το ίδιο πεντανόστιμο)
2 βανίλιες
1 σφηνάκι κονιάκ ( προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμενουμε τον φούρνο μας στον αέρα στους 170 βαθμούς (αν δεν έχουμε αέρα στους 180 στις αντιστάσεις)..
Ξεκινάμε και χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατεψουν καλά για 5 λεπτά. Μόλις περάσουν τα 5 λεπτά ριχνουμε στο μίγμα μας σιγά σιγά το λάδι, τις βανίλιες, το αλεύρι που μέσα έχουμε ρίξει το φακελάκι με το μπεικιν εναλλάξ με την πορτοκαλάδα, το κονιάκ και τέλος το ξύσμα πορτοκαλιού αν βάλουμε.

Λαδωνουμε καλά την φόρμα μας και τοποθετούμε το μίγμα ( το μίγμα δεν θα έχει την υφή που έχουν συνήθως τα κέικ μας είναι αραιω Μην το φοβηθείτε και προσθέσετε αλεύρι, οι δοσολογία είναι ακριβός).
Ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.

(Στα 40 λεπτά κάνουμε την δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Επίσης το συγκεκριμένο κέικ δεν θέλει το χρόνο που θέλουν τα συνηθισμένα κέικ, οπότε προσοχή μην το παραψησετε)..
Μόλις κρυώσει αν θέλετε λιώνετε κουβερτούρα, η πασπαλίζετε άχνη ή και σκέτο..

Πραγματικά όσοι το κάνετε θα το λατρέψετε και θα το φτιάχνετε συνέχεια.. Μένει αφράτο μέχρι το τελευταίο κομμάτι…

Η Συνταγή είναι από Artemis Stamatis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.