Συνταγές
Σήμερα φτιάξαμε Ικαριώτικη πατατοσαλάτα και συνοδεύσαμε με κολοκυθάκια τηγανητά από κουρκούτι και μυρωδικά μέσα.
Η Συνταγή είναι από Metaxia Kokkinou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
Για την πατατοσαλάτα
Ικαριωτικη
5 πατάτες βρασμένες με την φλούδα.
3 φύλλα μαρουλιού
1-2 ντομάτες
1 αγγούρι καλλά πλυμένο με ελάχιστη φλούδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μισή κούπα μαϊντανό, μισή κούπα σέλινο, 1 κουταλιά της σούπας μάραθο, 100 γρμ γλυστριδα την οποία πρώτα βάζω σέ νερό με αλάτι για να φύγουν τυχόν μυρμήγκια κλπ, καλό πλύσιμο, αφαιρούμε τά Χοντρά μέρη, θέλουμε τά φύλλα της μόνο.
Ρίγανη, αλάτι, μπωλικο ελαιόλαδο, εγώ έβαλα και λίγο πάπρικα γλυκιά.
Α και 1 ξερό κρεμμύδι. Όλα τα κόβω σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε καλά όλα μαζί.
Για τά κολοκυθάκια σέ κουρκούτι
2 χοντρά πράσινα κολοκυθάκια ή 3 μεσαία.
Τά κόβουμε σε λεπτές φέτες τά αλατιζουμε και τά αφήνουμε στο σουρωτηρι για 1 ώρα. Ύστερα τά στραγγίζουμε όσο γίνεται με τά χέρια μας. Και τους ρίχνουμε λίγο αλεύρι γοχ.
Για το κουρκούτι με τά μυρωδικά..
Κατ αρχάς βάζω στο μουλτι, 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, μισή κούπα μαϊντανό, λίγα φύλλα βασιλικού και δυόσμο, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, 1 αυγουλακι, 1 κομμάτι τυρί καθουρα Ικαριωτικη ή αλλιώς, 70 γρμ τυρί φέτα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ύστερα αδειάζω σέ μπωλ 1 κουτάκι σόδα αναψυκτικό, 1 κούπα φαρίνα κόκκινη το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Ρίχνω και το μείγμα από το μουλτι. Ανακατεύουμε καλά. Βάζω στο ψυγείο τό μπωλ για 30′.
Ύστερα παίρνω με το χέρι μου 2-3 κολοκυθάκια φέτες βουτάω μέσα στο κουρκούτι και κατευθείαν μέσα στο ζεστό ελαιόλαδο. Βάζω 4 μέσα όχι παραπάνω, περιμένω, γυρίζω και από την άλλη πλευρά και βγάζω σέ απορροφητικό χαρτί. Άλλαξα χαρτί 2 φορές. Κατά τον ίδιο τρόπο τηγανίζω όλα.
Άμα χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο λίγο ελαιόλαδο. Έμεινε λίγο κουρκούτι, πρόσθεσα μέσα 2 κουταλιές της σούπας τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι, και τηγανισα και τυροκουρκουτες..
Το απόγευμα θα σας βάλω και μαρμελάδα βατόμουρο καθώς και ένα σιρόπι από κανέλα, αλμπαροριζα και φύλλα σύκο, όπου βάζουμε σε παγωτό αλλά πίνουμε και αραιωμένο με νερό και πάγο σας αναψυκτικό…
Η Συνταγή είναι από Metaxia Kokkinou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Mία απλή συνταγή για αρωματικά ελιόψωμα – είναι ωραία και θρεπτικά
Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια
Μπουκιά και συχγώριο – σουτζουκάκια φούρνου με πατάτες τηγανιτές.. Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε..
Ελαφρύ φαγητό – δοκιμάστε μια ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα!
Το καλύτερο τυρόψωμο ever
Άπαιχτη σοκολατίνα με πλούσια μους
Εύκολο και γευστικότατο εκμέκ τσουρέκι με υπέροχη βελούδινη κρέμα και καβουρδισμένο αμύγδαλακι που πιστέψτε με του πάει πολύ!
Ετοίμασε ένα γευστικό γλυκό ψυγείου με κρέμα πορτοκαλιού και κρέμα σοκολάτας
Εξαιρετική τούρτα με ζελέ φράουλας – ένα γλυκάκι πανέμορφο, ξεχωριστό και ιδιαίτερο!
Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Κρέμα με νουτέλα και maltesers
Από τα ωραιότερα σιροπιαστά γλυκά που θα φτιάξετε είναι ο μπαμπάς
Το πιο απλό τσιζκέικ φράουλα, σε χρόνο μηδέν – Το απόλυτο γλυκό για κάθε τραπέζι
Μην ψάχνετε άλλο για να δημιουργήσετε μια σπέσιαλ τούρτα με λευκή σοκολάτα
Απίθανο και λαχταριστό κάροτ κέικ για αύριο – ζουμερό και αφράτο
