Θαυμάσια τσουρέκια – Αν τα φτιάξετε δεν θα μετανιώσετε γιατί είναι επιτυχημένα

Συνταγή από “Navrozidou Simela- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

ΥΛΙΚΑ
Για την Μάγια
100 Γραμμάρια αλεύρι
100 Γραμμάρια νερό Χλιαρό
3 Φακελάκια ξηρή μαγιά όχι να καίει

Μίγμα
1 Ποτήρι γάλα
100 Γραμμάρια βούτυρο ανάλατο
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 Μία κουταλιά μαχλέπι
1 Κουταλιά μαστίχα
Λίγη βανίλια
1 Ποτήρι καλά γεμάτο ζάχαρη
4 Αυγά
Λίγο αλάτι
900 Γραμμάρια αλεύρι
125 Γραμμάρια βούτυρο για το τέλος του ζύμωματος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα κατσαρολάκι ριχνουμε το γάλα το βούτυρο το ξύσμα πορτοκάλι το μαχλέπι την μαστίχα και τη βανίλια Και την ζάχαρη, ίσα-ίσα να ζεσταθούν όχι να βράσουν! Κλείνουμε το μάτι και ρίχνουμε μέσα τα τέσσερα αυγά Και τα χτυπάμε ελαφρώς Να διαλυθούν όλα.

Τα ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ και ρίχνουμε και τη Μάγια μου που έχει φουσκώσει και τα χτυπάμε κάπου 5 λεπτά έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι και σιγά-σιγά ρίχνουμε και τα 100 γραμ. βούτυρο λίγο χλιαρό.

Τα αφήνουμε να φουσκώσουν μέσα σε 1 h Τα βαζουμε σε ζεστό μέρος κάτω από το πάπλωμα ! Φτιάχνουμε τις κοτσίδες μου και έπειτα τα άφησουμε πάλι στο ταψί να ξαναφουσκώσουν.

Με την ίδια διαδικασία μπορείτε να τα κάνετε και στο χέρι αλλά θέλει καλό ζύμωμα.

Τα ψήνουμε στους 185 Κελσίου

Συνταγή από “Navrozidou Simela- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”