Συνταγές
Χρήσιμος πολύ, ο ζωμός έτσι!! Ζωμός από κοτόπουλο για πιλάφι – τραχανά
Η Συνταγή είναι από Maria Samara – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 κοτόπουλο, (βιολογικό), ή φτερούγες, λαιμό, πλατάρια, μπούτια, 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 πράσο, 3 καρότα, 1/2 ποτηράκι κρασί λευκό, πιπέρι λευκό, λίγο σκόρδο σκόνη, αλάτ ,2 λίτρα περίπου νερό
Βράζουμε για 1 ώρα στο χαμηλό, και ξαφρίζουμε αν χρειαστεί.
Όταν είναι έτοιμος το στραγγίζουμε, και το τοποθετούμε σε θήκες ατομικές.
Είναι πολύ ωραίο για τις γιορτινές ημέρες για να κάνουμε διάφορα φαγητά που χρειάζονται την νοστιμιά του ζωμού.
Επίσης είναι πολύ ωραίο για σούπα απλή με τραχανά λαχανικών, όταν θέλουμε κάτι γρήγορο.
Η Συνταγή είναι από Maria Samara – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Τώρα μπορείς και εσύ! Εύκολες και γρήγορες συνταγές για το τραπέζι σου. Προτείνουμε Μπουκίτσες με αλλαντικά – σκέτος αφρός – Δεν θα μείνει τίποτα μέσα σε λίγες ώρες
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Gogo -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ
1 ποτ. γάλα
1 ασπράδι αυγού
1 φακελάκι μπέικιν
1 φλ. ηλιέλαιο
1 κτγ. αλάτι
1 ποτήρι παρμεζάνα
1 ποτήρι διάφορα αλλαντικά ψιλοκομμένα
3.5 -4 φλ. αλεύρι γοχ.
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα με το αυγό, το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι μαζί με το μπέικιν σιγά- σιγά ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε ένα εύπλαστο ζυμαράκι.
Προσθέτουμε το τυρί και τα αλλαντικά και ζυμώνουμε να ενσωματωθούν. Αφήνουμε μισή ώρα να ξεκουραστεί. Μετά τα φτιάχνουμε μπαλίτσες και τα βάζουμε σε λαδόκολλα. Τα αυγουλώνουμε με τον κρόκο του αυγού αραιωμένο με λίγο γάλα πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Gogo -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”