Εξαιρετική τούρτα “χιονούλα”. Ένα γιορτινό γλυκό που η γεύση του είναι απίθανη..

Η Συνταγή είναι της κ. Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
4 Αυγά
1 φλ. ζάχαρη
2 φλ. Φαρινα
3 κουταλιές της σούπας γεματες ινδοκάρυδο
3 βανίλιες
1 φλιτζάνι νερο
Μισό φλιτζάνι ηλιελαιο

Για το σιρόπι
1 φλ. νερό χλιαρο
1 φλ. Ζάχαρη
1 κ.σ. κονιάκ

Για την γέμιση
1 φακ. Garni
1 φακ. Κρέμα ζαχαροπλαστικής με γεύση μιλφειγ
1 φακ. Άνθος αραβοσίτου στιγμής βανίλια
1100 ml γαλα φρέσκο παγωμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παντεσπάνι : Βάζουμε στον καδο του μιξερ τα αυγά και την ζάχαρη, τα χτυπάμε για αρκετή ώρα μέχρι να αφρατέψουν και στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο ,τιν βανιλιες, Προσθέτουμε το νερό και το ηλιέλαιο… ανακατευουμε καλα, Μοιραζουμε το μείγμα σε 2 τσέρκι, 26εκ. τα ψήνουμε στον αέρα περίπου 15 – 20 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας) και δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι τρυπώντας τα, αν η λεπίδα βγει καθαρή είναι έτοιμα. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και μόλις κρυώσουν τα ξεφορμάρουμε από το τσέρκι.

Σιρόπι : Βράζουμε τα υλικά μας σε ενα κατσαρολάκι για 5 λεπτά….

Γέμιση : Χτυπάμε στο μίξερ τους φακ. Με την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τον ανθό αραβοσίτου με τα 900 ml γάλα… Μόλις σφίξει η κρέμα μας την βάζουμε στο ψυγείο…
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την garni με τα 200 ml γάλα και την βάζουμε κι αυτή στο ψυγείο

Συναρμολόγηση : Τοποθετουμε σε εναν δισκο το ένα παντεσπανι και το σιροπιάζουμε καλά, Ρίχνουμε την κρέμα ( δεν θα την παρει ολη… θα περισεψει λιγη), βάζουμε το άλλο παντεσπάνι, ξανά σιρόπι… σε αυτό το στάδιο πρέπει να την βάλουμε για 1 ώρα στο ψυγείο για να σταθεί καλά… τελειώνουμε με την σαντιγι μας που την στρώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την τούρτα… γαρνιρουμε με ινδοκάρυδο…

Η Συνταγή είναι της κ. Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.