Σμυρνέικη συνταγή για αφράτους και βουτυράτους κουραμπιέδες!

Η Συνταγή είναι από Maria Papageorgiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
Το μυστικό: λίγα και καλά υλικά!
300 γραμ λιωμένο αιγοπρόβειο βούτυρο, αυτό στο βάζο, 250 γραμ αγελαδινό βούτυρο τύπου Κερκύρας, 5 κ.σ άχνη, 2 βανιλέτες,
100 γραμ αμύγδαλα καβουρδισμένα,
900 γραμ αλεύρι μαλακό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα βούτυρα με την άχνη για αρκετή ώρα μέχρι να γίνουν σαν σαντυγί. ( τα βούτυρα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το χτύπημα ). Προσθέτουμε τις βανίλιες, ρίχνω σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνω και τελευταία ρίχνουμε τα αμύγδαλα.
Ψήνουμε για 10 με 15 λεπτά στον αέρα. ( Αναλόγως το φούρνο σας ).

Προσοχή: όταν οι κουραμπιέδες βγουν απ το φούρνο, πρέπει να είναι άσπροι.
Αν ψηθούν περισσότερο και πάρουν χρώμα, τότε γίνονται σαν μπισκότο και βγαίνουν σκληροί.
Τους αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και πασπαλίζουμε με άχνη!

Η Συνταγή είναι από Maria Papageorgiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Η απόλαυση των συνταγών δεν τελειώνει!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για υπέροχο συνδυασμό καρύδας σοκολάτας και δίνει ένα μοναδικό αποτέλεσμα – τα δικά μας μπάουντι.

Η Συνταγή είναι από Talida Marin – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
260γρ ινδικη καρυδα,1 ζαχαρουχο 397γρ,βουτυρο λιωμενο 50γρ και 300γρ σοκολατα γαλακτος .Σε ενα μπολ βαζουμε την τριμμενι καρυδα,το ζαχαρουχο και το βουτιρο και ζυμωνουμε καλα τα υλικα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Δίνουμε το σχήμα των αυθεντικών bountys (μπάρες). Σκεπάζετε το ταψί με μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2ώρες έτσι ώστε να σφίξουν και να μην διαλύονται αργότερα βουτώντας τας στην ζεστή σοκολάτα.

Μετά το πέρασμα του χρόνου, φτιάχνουμε το γλάσο. Σε μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολατα. Αφού κρυώσει ελαφρώς η σοκολατα και δεν καίει, βγάζουμε τις μπάρες ινδοκάρυδου από το ψυγείο και με την βοήθεια 2 πιρουνιών βουτάμε τις μπάρες μία μία μέσα.

Τα αραδιάζουμε στο ταψί με το αντικολλητικό χαρτί και αφήνουμε να κρυώσουν και να στεγνώσουν καλά.

Η Συνταγή είναι από Talida Marin – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.