Συνταγές
Αφράτα και απίστευτα γευστικά muffin καρότου
Η Συνταγή είναι από “Instasuntages”.
Υλικά (14 muffin)
1 1/4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ (157g)
1/2 κούπα ζάχαρη καστανή (100g)
1/2 κούπας ζάχαρη κρυσταλλική (100g)
1/2 κ.γ baking powder
3/4 κ.γ μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ αλάτι
1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο
1 κ.γ κανέλα
3/4 κούπας ηλιέλαιο (180ml)
2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ γάλα φρέσκο
1 1/2 κούπα τριμμένο καρότο (170g)
1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175℃ στις αντιστάσεις.
Σε ενα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, την καστανή και κρυσταλλική ζάχαρη, το baking powder, την σόδα, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε με το σύρμα να ενωθούν.
Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, ενα ένα τα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε την βανίλια και το γάλα. Χτυπάμε να ενωθούν και προσθέτουμε το καρότο και τα καρύδια.
Αδειάζουμε στις θήκες μέχρι τα 2/3 και ψήνουμε για 20 λεπτά στην πρώτη σχάρα.
Αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα πριν τα απολαύσουμε.
Η Συνταγή είναι από “Instasuntages”.