Αρτοκλασία για τον Άγιο – υγεία, ευλογία, να βοηθάει όλο τον κόσμο

Η Συνταγή είναι από κ. Ιωάννα Κυβερνίτη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά για ένα μεγάλο άρτο:
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
200γρ ζάχαρη
3 φακελάκια ξερή μαγιά
250ml γάλα φρέσκο(άμα θέλουμε να τον κάνουμε νηστεισιμο βάζουμε η 250ml χυμό πορτοκάλι η 250ml νερό)
1κγ αλάτι
2κσ γλυκάνισο
1 πορτοκαλί το ξύσμα
60ml αραβοσιτελαιο
250ml νερο
1 φλυτζανάκι καφέ το μικρό νερό για γαλάκτωμα
Ζάχαρη για πασπαλισμα
Ταψί μέγεθος 28

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Όταν ψηθεί ο άρτος και έχει παγώσει τον περνάμε με μέλι από πάνω ύστερα ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη για να κολλήσει και τον πατικώνουμε με αντικολλητικό χαρτί να φενεται η ζάχαρη ομοιόμορφα!!!

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα το νερό το αραβοσιτελαιο την ζάχαρη το γλυκάνισο το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι μέχρι να ζεσταθουν ελαφρώς προσοχή ⚠ μην κάψει γιατί θα καεί η μαγιά.. και στην συνέχεια βάζουμε στην κουζινομηχανή το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με την μαγιά περνούμε την κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά και τα προσθέτουμε στο αλεύρι ζυμώνουμε περίπου 10 λεπτά ύστερα περνούμε ένα φλυτζανακι του καφέ νερό και το προσθέτουμε στην ζύμη για να το γαλακτοποιησουμε μετά απο 2 λεπτά που θα έχει πιει το νερό ή ζύμη είναι έτοιμη.

Τη βγάζουμε και την βάζουμε σε ένα μπολ και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο και ύστερα τι βάζουμε την ζύμη στο ταψί (άμα θέλουμε την κάνουμε ένα φούσκωμα ζύμωμα και στο ταψί) και την ανοίγουμε την αφήνουμε να φουσκώσει και την αλείφουμε με γάλα και και τι βάζουμε στο φούρνο στους 160 αέρα για 1 ώρα περίπου αναλόγως του φούρνο.

Η Συνταγή είναι από κ. Ιωάννα Κυβερνίτη– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.