Αχ λιποθυμία μας ήρθε! Φτιάξαμε μπακλαβά με σοκολάτα και με κρέμα

λίγο δύσκολο γλυκό αξίζε όμως τον κόπο

Η Συνταγή είναι από Μυρσίνη Ρουμελιώτου-Μαυριάνου – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.

ΥΛΙΚΑ
250 γρμ.φυλλο βυριτου.125 γρμ.βουτυρο αγελαδινό.200 γρμ
Καρύδια χοντροκομμένα.μισο κουταλάκι γαρύφαλλο.

1 κουταλάκι κανέλα. 150.γρμ.μερεντα. κοβουμε το φύλλο σε λουρίδες περίπου 12 *12 εκ. κοβουμε σε τετράγωνο φύλλα και γεμίζουμε μια κουταλιά καρύδι και διπλωνουμε σαν μαντηλάκι τρίγωνο βάζουμε στο ταψί μου .

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε την κρέμα να κρυώσει με 300 γρμ.γαλα φρέσκο 4 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι ψιλό 1 βανίλια 1 αυγό .1 κουταλιά σούπας βούτυρο αγελαδινό για τα τρίγωνα 250 γρμ. φυλλο βυριτου. 125 γρμ.βουτυρο αγελαδινό.

κοβουμε την κρούστα σε λωρίδες και μετά τετράγωνο 12 *12 εκ. φτιαχνουμε τρίγωνα την κρούστα μου και βάζω στο ταψακι μου

ρίχνουμε τον βούτυρο χλιαρό πάνω στα τρίγωνα παντού σε όλο το ταψακι μου ψήνουμε στον αέρα 160 αέρα μέχρι να ροδισουν σιροπιαζουμε καυτά τα τρίγωνα μου αφήνουμε να κρυώσουν. βραζουμε τό σιρόπι 600 ζάχαρη 500 νερό μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού .1 ξύλο κανέλας βάζω σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά μέχρι να δέσει σιροπιαζουμε τα τρίγωνα μου καυτά κρύο σιρόπι

Αφήνουμε να κρυώσει και αυτά που έχω βάλει το καρύδι ανοίγουμε και βάζουμε την μια κουταλιά σούπας Μερέντα ανάλογα τι ποσότητα θέλουμε σε μπακλαβά

Έβγαλα περίπου 12 τρίγωνα μπακλαβάς με καρύδια, και 5 περίπου με κρέμα! έχουμε φτιάξει και έχει κρυώσει.
γεμιζουμε τα τρίγωνα αφού έχουν κρυώσει από το σιροπιασμα με κρέμα και ρίχνω τριμμένο φυστίκι Αιγίνης

Η Συνταγή είναι από Μυρσίνη Ρουμελιώτου-Μαυριάνου – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”.