Απίθανη ομελέτα φούρνου με πατάτες ,χρωματιστές πιπεριές κ μανιτάρια

Η Συνταγή είναι από Ειρήνη Σταματέλλη– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικα:
6 αυγα
1 πατατα μεγαλη
Κόκκινη, κίτρινη πιπεριά
Μανιτάρια
Λιγο γάλα
τυριά τριμμενα
Αλάτι κ πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα πυρεξακι βάζουμε λίγο λάδι και κοβουμε σε μικρα κομματια τις πατατες αλατιζουμε κι αφηνουμε να ψηθουν να μαλακωσουν.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Όταν μαλακώσουν,χτυπαμε τα αυγά με λίγο γάλα κ τα ρίχνουμε πάνω.

Εφόσον προσθέσουμε το αλάτι κ πιπέρι,αφηνουμε την ομελέτα να φουσκώσει κ βγάζουμε όταν ροδίσει.Από πάνω έριξα τυριά τριμμένα

Η Συνταγή είναι από Ειρήνη Σταματέλλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Είναι από τα φαγητά που χαίρεσαι να τα φτιάχνεις και να τα απολαμβάνεις με παρέα ή και μόνος σου.
Ομελέτα πατάτας με καταϊφι

Υλικά
Πατάτες 3 τεμ κομμένες καρέ
Τυρί φέτα 100 γρ θρυμματισμένη
Κασέρι 50 γρ τριμμένο
Γάλα 5 κουταλιές σούπας
Καταϊφι 5 κουταλιές σούπας θρυμματισμένο
Γαλοπούλα καπνιστή 6 φέτες
Αυγά 6 τεμ
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι – πιπέρι – δυόσμος

Οδηγίες
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε καρέ. Τις πλένουμε, τις αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγανάκι με λίγο λάδι. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα αυγά καλά μαζί με το γάλα μέχρι να αφρατέψουν.

Αφήνουμε το καταϊφι να ξεπαγώσει και να στεγνώσει. Βάζουμε το βούτυρο να λιώσει σε τηγάνι και σοτάρουμε λίγο την γαλοπούλα που κόψαμε σε μικρότερα κομμάτια μαζί με το καταϊφι.

Προσθέτουμε τις τηγανισμένες πατάτες,την φέτα,το κασέρι, το μείγμα με τα αυγά, αλάτι,πιπέρι,δυόσμο, σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι και τα ψήνουμε για 5 λεπτά . Αναποδογυρίζουμε την ομελέτα ώστε να είναι με το καταϊφι από πάνω κι αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά , μέχρι να ροδίσει και η κάτω πλευρά.

Σερβίρουμε και το απολαμβάνουμε ζεστό.

ΠΗΓΗ