ΥΛΙΚΑ Mερίδες: 4 Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 85 λεπτά Υλικά συνταγής 500 γρ. γίγαντες 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1½ ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές...
Yλικα 1½ κιλό κατσικάκι σπάλα μπούτι ή χεράκι 10 μεγάλες πατάτες 3/4 της κούαπς ελαιόλαδο χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη...
ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό καρέ 1 κιλό χοιρινό καρέ, με κόκαλο 1 κιλό άλμη ελαιόλαδο Για τη σάλτσα μέλι-μουστάρδα 10 γρ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο...
Βελούδινο κρέας + τραγανή πέτσα ; γίνεται! 1η τεχνική : Μαρινάρισμα 2 ημερών σε αλάτι και σόδα Το μαρινάρισμα σε ελαφριά άλμη δίνει υγρασία και νοστιμιά στο...
Υλικά4 μεγάλα κυδώνια3 κούπες ζάχαρη1+1/2 κούπες κόκκινο γλυκό κρασί2 κούπες Coca-Cola10 κόκκοι γαρίφαλα2 ξυλάκια κανέλασαντιγί Εκτέλεση Ρίχνετε τη ζάχαρη στο ταψί και την απλώνετε.Κόβετε τα κυδώνια...
ΥΛΙΚΑ 680 γρ. μήλα – 5 μικρά ποικιλίας Gala ή Golden Delicious - Η ποικιλία μήλων είναι σημαντική για να μαλακώσουν με το ψήσιμο. 25 γρ....
ΥΛΙΚΑ 2,5 kg χοιρινό μπούτι, χωρίς κόκαλο 1 κιλό πατάτες baby, βρασμένες 2 λεμόνια 10 κλ. φρέσκο θυμάρι 20 γρ. ελαιόλαδο Για την μαρινάδα 50 γρ....
Υλικά για 4 μερίδες: 3 φλιτζάνια βρασμένα φασόλια μέτρια Φαρσάλων 2 ξερά κρεμμύδια 3 πράσα 1 φλιτζάνι ντοματάκια κονκασέ 4 μεγάλες πατάτες 1 φλιτζ. άγρια αποξηραμένα...
Υλικά: 4 αυγά 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 2-3 φετούλες γαλοπούλα μπέικον ότι έχουμε ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι τυριά διάφορα 2 κουταλιές...
Υλικά 5 κυδώνια 1 λεμόνι 3/4 του κιλού ζάχαρη 2 βανίλιες 1 φλιτζ. καφέ κονιάκ 1 ξύλο κανέλας λίγα καρφάκια γαρύφαλλο λίγη κανέλα για πασπάλισμα λίγα...