Συνταγές
Χαίρεται σε όλους – σήμερα είπαμε να φτιάξουμε ένα γαλακτομπούρεκο πολιτικό …
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από βανα βανουλα – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά
Για το σιρόπι
500ml.,νερο
700γρ.ζαχαρη
2 φλούδες ακερωτου λεμονιού
2 ξυλάκια κανέλας
Βράζουμε για πέντε λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει
Υλικά για την κρέμα
2 λίτρα γάλα
200γρ.σιμιγδαλι ψιλό
4 αυγά και δύο κρόκους
200γρ.ζαχαρη
Ξύσμα από ένα λεμόνι
60 γρ.βουτυρο.
2 ξυλάκια κανέλας
1 στικ βανιλιας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τους κρόκους με τα αυγά μέχρι να αφρατεψουν και προσθέτουμε την ζάχαρη και ένα φλιτζάνι από το γάλα και χτυπάμε μετά προσθέτουμε το σιμιγδάλι
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το υπόλοιπο γάλα την κανέλα το ξύσμα και τα ζεσταίνουμε να βγάλουν τα αιθέρια έλαια τους.προσθετουμε την βανίλια.
Ρίχνουμε μια κουτάλα από το ζεστό γάλα μέσα στο μείγμα των αυγών να ζεσταθεί και μετά το ρίχνουμε όλο μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα .Την αποσύρουμε και ρίχνουμε 60 γρ.βουτυρο.Καλυπτουμε την επιφάνεια της κρέμας με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει.
Λιώνουμε 200 γρ.βουτυρο όχι να καίει και στρώνουμε τα φύλλα ένα ένα.
Ρίχνουμε την κρέμα καλύπτουμε με τα άλλα μισά φύλλα χαράζουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο από πάνω.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις 180c για μία ώρα περίπου και σιροπιαζουμε ζεστό γλυκό κρύο σιρόπι.
Η Συνταγή είναι από βανα βανουλα– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.