Συνταγές
Ψωμί Ολικής με Σπόρους!
Τέλεια συνταγούλα για να φτιάξεις το δικό σου ψωμί ολικής, που δεν θα το αλλάξεις με κανένα άλλο!
Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Υλικά:
500 γρ. αλεύρι ολικής γοχ
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κουτ. σ. ζάχαρη, η ζάχαρη καρύδας
1 πρεζα αλάτι
2κουτ. σ. λιναρόσπορο
2κουτ. σ. κολοκυθόσπορο
2 κουτ. σ. σουσάμι λευκό
2 κουτ. σ . σπόρο παπαρούνας + έξτρα για το πασπάλισμα
Μισό λίτρο νερό 500γρ.
Εκτέλεση:
Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, την ζάχαρη, τους σπόρους, το ελαιόλαδο, ανακατεύομε, προσθέτουμε το νερό, και αναμιγνύουμε την ζύμη κυκλικά, χωρίς να βυθίζουμε όλο το χέρι μας μέσα, μαλάζοντας το ζυμάρι, μέχρι να έχουμε ένα αποτέλεσμα ελαστικό.
Συνεχίζουμε, πλάθοντας από έξω προς τα μέσα, προσπαθώντας να φυλακίσουμε στην ζύμη μας, όσο αέρα γίνετε περισσότερο.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη, και φυλάμε σε ζεστό μέρος 4- 5 ώρες.
Κατόπιν πλάθουμε ξανά 1-2 φορές την ζύμη μας, μεταφέρουμε σε ταψάκι, η φόρμα ψωμιού, στρωμένη με λαδόκολλα, περιμένουμε άλλη μια ώρα να φουσκώσει κι άλλο, τέλος πασπαλίζουμε την επιφάνεια με σπόρο παπαρούνας, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170 βαθμούς για μια ώρα.
Το σπιτικό ψωμί μας είναι έτοιμο! Καλή απόλαυση!
Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Ανέβασε και εσύ την δικιά σου μοναδική συνταγή εδώ!