Υπέροχη τούρτα φράουλα με παντεσπάνι – καλοκέραστη και χρόνια πολλά!!

Συνταγή μαγειρικής από κ. “Stella Mavrofrydou – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”

ΥΛΙΚΑ
8 αυγα 2 κουπες ζαχαρη 2 κουπες αλευρι γοχ 1 μπεκιν 2 βανιλιες

Εκτέλεση :
Σε μπωλ βαζουμε αυγα ζαχαρη χτυπαμε να αφρατεψουνε με το μίξερ πολύ καλα επειτα ριχνουμε αλευρι μπεκιν βανιλιες ανακατεμα με 1 σπάτουλα ελαφρα και βουτυρωαλευρωνουμε 1 φορμα με τσερκι 28 εκ ψηνουμε στους 180βαθμούς για 35 με 40 λεπτα αναλογως την δυναμη του καθε φουρνου το αφηνουμε να κρυώσει Σιροπι 1 κουπα νερο 1 κουπα ζαχαρη 1 βανιλια σε 1 κατσαρολακι βαζουμε ολα μαζι τα υλικά

Βραζουμε 1 λεπτα από το σημείο βρασμου και το αφήνουμε να κρυωσει Σως φράουλας Υλικα 700 γρμ φραουλες 9 κσ ζαχαρη 1 κσ κορν φλαουρ

Εκτέλεση :
Σε μπλέντερ βαζουμε ολα μαζι τα υλικά πολτοποιουμε και περναμε τον πολτο απο 1 τσιτάτο βραζουμε χαμηλη φωτια ανακατεμα συνέχεια και οταν πηξει αποσυρουμε αφηνουμε να κρυώσει Σαντιγυ 500 γρμ κρεμα γαλακτος την πράσινη συσκευασια χτυπαμε μεχρι να εχει υφη γιαουρτιου προσθετουμε τα 2/3 πολτο φράουλας

Ανακατεμα με 1 σπάτουλα Συναρμολογηση Βαζουμε σε 1 δίσκο το παντεσπανι το παντεσπανι και το κόβουμε σε 3 δίσκους σιροπιαζουμε βαζουμε ενδιαμεσα κρεμα καλυπτουμε επανω και γυρω γυρω με την κρεμα και ντεκορ το υπόλοιπο πολτό φράουλας και διακοσμηση φραουλες κομμενες στα 2 και τριμμα σοκολατας

Συνταγή μαγειρικής από κ. “Stella Mavrofrydou – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”