Κρεας
Τραγανή πέτσα στο χοιρινό των Χριστουγέννων και γουρουνόπουλο με την πιο κριτσανιστή πετσούλα
Το γουρουνόπουλο στο φούρνο είναι από τα πιο δύσκολα φαγητά και προκαλεί ακόμη και στους διάσημους σεφ αμηχανία. Οι συμβουλές πάντως κρεοπώλη στο Σίδνει – σύμφωνα με τοην Daily Mail – κάνουν την υπόθεση γουρουνόπουλο παιχνιδάκι. Ο ίδιος προτείνει προετοιμασία όχι με μασάζ κι άλλες τεχνικές των σεφ αλλά με ζεστό νερό και… σεσουάρ για […]
Το ζεστό νερό από το βραστήρα προετοιμάζει την πέτσα ενώ το πιστολάκι για τα μαλλιά απορροφά όλη την υγρασία! Όσο πιο ξηρή γίνει η πέτσα, τόσο πιο ΄κριτσανιστό το αποτέλεσμα. Και φυσικά ο φούρνος σου πρέπει να είναι καλά προθερμασμένος και το χοιρινό να ψηθεί σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 1ο
Βάλε το χοιρινό πάνω από το νεροχύτη με ρίξε ζεστό νερό με το βραστήρα πάνω στην πέτσα.
Βήμα 2ο
Με μια πετσέτα πάρε τα νερά και μετά χρησιμοποίησε το σεσουάρ για τα μαλλιά για να το στεγνώσεις. Μόλις πάρει κάθε ίχνος υγρασίας, βάλε το στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το ψήσιμο. Η ψύξη θα στεγνώσει ακόμη περισσότερο το δέρμα.
Βήμα 3ο
Προσθέρμανε το φούρνο στους 240 βαθμούς. Άλειψε την πέτσα με ελαιόλαδο, αλάτι και τρίψε το να πάει παντού., σε κάθε γωνία και σχισμή. Βάλε το χοιρινό σε ταψί.
Βήμα 4ο
Ψήξσε σε προθερμασμένο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία για περιπου 30 λεπτά ή μέχρι να δεις φουσκαλίτσες και η πέτσα να σκληρύνει. Μόλις δεις να σκληραίνει χαμήλωσε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήσε γι ακόμη 40 -45 λεπτά ανά κιλό κρέατος.
Βήμα 5ο
Θυμήσουν ν΄αφήσεις το χοιρινό να “ξεκουραστεί” για τουλάχιστον 10 έως 20 λεπτά μετά το μαγείρεμα πριν το κόψεις.
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Απλά φανταστικές τσουρεκάρες – συνταγή που δεν την αλλάζω με τίποτα
Δείτε τα μυστικά της επιτυχίας για αφράτα τσουρέκια με πολλές ίνες
Το Πάσχα πλησιάζει – συνταγή για τσουρέκια με ίνες και μοσχομυριστά!
Κάπου κάπου χρειάζεται! Είναι κάποιες μέρες που δεν θες τίποτα να φτιάξεις..
Τραγανά τυροπιτάκια κουρού – πετυχημένα και νόστιμα
Έτοιμο και το παγωτό μας βανίλια με μπισκότα ορεο
Ένα ξεχωριστό γλυκο σε γεύση και άρωμα – γλυκό Φυστίκι Αιγίνης πράσινο
Φανταστική σπανακοτυρόπιτα με πολύ ωραίο τραγανό φύλο!!
Σούπα με λαχανικά και βραστή γίδα – χορταστική και γευστική
Είναι σκέτο γλύκισμα! Έτσι φτιάχνονται σωστά οι μελιτζάνες στο φούρνο!
Σκέτη απόλαυση το γλυκό ψυγείου με βάση το τσουρέκι και ζελέ φράουλα
Αυτό είναι το πιο καταπληκτικό προζυμιένιο κολατσιό για τα παιδιά!
Όλοι το ξέρουν ότι είναι απαραίτητο με το απογευματινό μας καφεδάκι ένα κομμάτι νόστιμη γαλατόπιτα με μέλι
Σήμερα φτιάξαμε όμορφες και λατρεμένες καριόκες !
Τέλεια ιδέα για χορτοπιτάκια στον φούρνο με ξινομυζήθρα
Γλυκό του κουταλιού φράουλα ακόμα και για αρχάριους!
Δροσιστική και σπιτική λεμονάδα – ότι καλύτερο για τα καλοκαιρινά απογεύματα !!
Για όσους τα πεθυμήσατε ή δεν προλάβατε δοκιμάστε συνταγή για τσουρέκια που θα γίνουν ανάρπαστα
Ψωμί τύπου μπριός για επάλειψη με μέλι ,μαρμελάδα ,μερεντα και για γαλλικά τοστ
Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα εκμέκ με τσουρέκι – Καλοκερασμένο, να είναι!
Πως φτιάχνω σπιτική σπανακόπιτα με 100% επιτυχία
Ελαφριά αλλά χορταστική και με λίγες θερμίδες σαλάτα
Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
