Συνταγές
Ήρθε η ώρα να φτιάξεις μία τούρτα bueno
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Irini Baxevani-Απλές Συνταγές βήμα-βήμα”
ΥΛΙΚΑ
1 έτοιμο παντεσπάνι με γεύση κακάο, 1 κουτί garni (2 σακουλάκια) 400ml.φρεσκο κρύο γάλα,( 200γρ.σοκολατα κουβερτούρα, 200γρ.κρεμα γάλακτος,) 400γρ.μερεντα,(100γρ.λευκη σοκολάτα, 100γρ.κρεμα γάλακτος,) (1φλ.τσαγιου ζαχαρη, 1φλ.τσαγιου νερο,) 10 στικ Kinder Bueno… Βράζουμε πρώτα την ζάχαρη με το νερό για 5 λεπτά να γίνει σιρόπι και να κρυώσει εντελώς.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Μετα βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί και σπάμε την κουβερτούρα μέσα αφήνουμε 2λεπτά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά (γκανάς) με τον ίδιο τρόπο κάνουμε και την λευκή σοκολάτα… Τις αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς… Χτυπάμε την σαντιγί με το γάλα και προσθέτουμε την μερέντα..
Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.. Παίρνουμε παντεσπάνι βάζουμε λίγο σιρόπι (με ένα πινέλο ή κουτάλι) προσθέτουμε κρέμα μερέντα. Δεύτερο παντεσπάνι..σιροπιάζουμε..ξανά κρέμα μερέντα.. Με την διαφορά ότι σπάμε σε μικρά κομμάτια kinder bueno.. Όχι όλα..κρατάμε και για από πάνω…
Βάζουμε το τελευταίο παντεσπάνι. Σιρόπι.. Κρέμα μερέντα.. Και αφήνουμε να παγώσει για 30 λεπτά… Αφού έχει σφίξει. Κουταλιά κουταλιά ρίχνουμε την γκανας κουβερτούρας…μετά προσθέτουμε την λευκή σοκολάτα και αφού σφίξει λίγο προσθέτουμε λίγο κρέμα μερεντα.. Στολιζουμε με kinder bueno και τριμμένη σοκολάτα γάλακτος..
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Irini Baxevani-Απλές Συνταγές βήμα-βήμα”