Συνταγές
Τορτελίνια στο φούρνο με μπεσαμέλ – όταν υπάρχει φαντασία στην κουζίνα!
Η Συνταγή είναι από Μένια Στεφοπούλου– “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
βρασουμε 1 πακέτο τορτελίνια με τυρί σύμφωνα με τις οδηγίες από το σακουλάκι
Σε μία μικρή κατσαρολίτσα έριξα 500 ml γάλα 1 αυγό έλιωσα με λίγο νεράκι τρεις κουταλιές της σούπας κορνφλάουρ έβαλα αλάτι πιπέρι και μισό κύβο κότας ανακάτεψα μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ μου έριξα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο και λίγο κεφαλοτύρι
την άφησουμε στην άκρη σε ένα πυρέξ έβαλα λίγο λάδι έριξα τα τορτελίνια έριξα 150 γραμμάρια κεφαλοτύρι
βαλουμε τρεις φέτες σαλάμι Με πράσινη Ελιά και πιπεριά λίγο πιπέρι 100 γραμμάρια γκούντα ανακάτεψα έριξε από πάνω την μπεσαμέλ
μόνο πρόσθεσουμε και λίγο τυράκι τριμμένο και το ψησουμε στους 180 μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα
Η Συνταγή είναι από Μένια Στεφοπούλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Τι μενού να κάνω για αύριο; Εδώ λοιπόν μπορείτε να πάρετε ιδέες, να δείτε αναλυτικές οδηγίες για την εκτέλεση της κάθε συνταγής.
Υπέροχη τάρτα με μπέικον, κεφαλοτυρι στη ζύμη και μπεσαμελ για ένα γρήγορο γεύμα!
Η Συνταγή είναι από Katerina Alatzoglou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικα για τη ζυμη:
200γρ.αλευρι,80γρ.παγωμενο βούτυρο, 100γρ.τριμμενο κεφαλοτυρι, 5 κουταλιες νερο
Εκτέλεση
Τα βάζουμε όλα σε βαθυ μπολ και χτυπάμε με το μίξερ. Ζυμωνουμε με το χέρι να αναμειχθούν κ βάζουμε στην κατάψυξη μισή ώρα.
Τσιγαριζουμε κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μπέικον, πιπεριές και οποίο άλλο λαχανικό θέλετε.
Βουτυρωνουμε την ταρτιερα, απλώνω τη ζυμη και την γεμίζουμε με το μπέικον, τις πιπεριές και ψιλοκομμένο σαλάμι αέρος.
Για τη μπεσαμελ:
4 κουταλιες ελαιόλαδο, 2 κουταλιές αλεύρι, 250ml γάλα, 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Ανακατεύουμε το αλεύρι στο λάδι κ μόλις χαθεί ρίχνουμε το γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς, βάζουμε τα μπαχαρικά και όταν πήξει σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε .
Την ρίχνουμε στην ταρτιερα, τρίβουμε 2,5 φέτες γκούντα, παπρικα, φρέσκο θυμάρι και ρίγανη και σκόνη σκόρδου και ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά.
Η Συνταγή είναι από Katerina Alatzoglou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.