Συνταγές
Σούπερ τέλεια οικογενειακη πίτσα χωρίς πολύ κόπο
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Pellumbesha Lumi- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Υλικά για τη ζύμη:
Σε ένα μπολ βάζουμε 1 1/2 κούπα γάλα, 1κσ ζάχαρη, 1κσ ξέρη μάγια, ανακατεύουμε, 1 κ. γ. αλάτι, 1/4 λάδι κούπα, 1/2 νερό χλιαρό, 4 κούπες αλεύρι, ανακατεύουμε ένα ένα το αλεύρι με μια κουτάλα να αναμίξουμε όλα τα υλικά.
Ψεκαζουμε με λίγο ελαιόλαδο από πάνω και σκεπάζουμε με την μεμβράνη και ανάβουμε το φούρνο στους 50°βαθμούς, μόλις ζεσταθεί, σβήνουμε και αφήνουμε 30 λεπτά.Μετα βάζουμε σε μία λαδόκολλα με σιμιγδάλι ψηλό και με λίγο ελαιόλαδο στα δάκτυλα ανοίγουμε με τα χέρια να μην κολλάει. Το ανοίγουμε όσα είναι το ταψί του φούρνου
Για την σάλτσα :
300γρ πουμαρό, 1κγ ζάχαρη και 1κγ αλάτι, 2 κσ ελαιόλαδο, 6 φύλλα βασιλικού κομμένοι φρέσκο, λίγο ρίγανη και πιπέρι.
Προσθέτουμε σάλτσα πάνω στην ζύμη, λίγο τυρί πεκορινο, και μετά βάζουμε ότι θέλουμε, έβαλα κομμάτια γαλοπούλα και μπέικον, πιπεριές, κρεμμύδι σε φέτες, ελιές, μανιτάρια και τυρί μαλακό ρεγατο κα μοτσαρελα.
Βάζουμε το ταψί του φούρνου ανάποδα να ζεσταθεί πολύ καλά πριν και μετά τοποθετούμε την λαδόκολλα με την πίτσα, με προσοχή με την βοηθήα ένα άτομο.
Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 220° βαθμούς μέχρι να ψηθεί και να πάρει ωραίο χρώμα. Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο βασικό. Σε όποιον αρέσει αφράτο ζύμη για πίτσες χωρίς ζύμωμα και γρήγορα είναι τέλειες.
Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “Pellumbesha Lumi- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”