Υλικά
5 αυγά
4 βανίλιες (κάψουλες με σκόνη)
3 κ.σ κονιάκ
1 κ.γλ baking powder
1 φλ. αλεύρι
250 γραμ. βουτυρο
2 φλ. ζάχαρη
3/4 φλ. κακαο άγλυκο
300 γραμ. τυρί κρέμα
Εκτέλεση
Για το brownies με τυρί κρέμα και κακάο βάζουμε σε ένα μπολ, τα 4 αυγά και τις 3 βανίλιες. Χτυπάμε καλά, προσθετοντας σιγά σιγά τη ζάχαρη. Συνεχίζουμε το χτύπημα και ρίχνουμε το κονιάκ. Προσθέτουμε το αλέυρι και ανακατέυουμε καλά.
Ρίχνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι. Μόλις λιώσει, το προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τέλος το κακάο, χτυπάμε καλα.
Βάζουμε το μείγμα μας, σε αντικολλητικό ταψάκι, πολύ ελαφριά βουτωμένο. Σε ένα καθαρό μπολ, ρίχνουμε το τελευταίο αυγό, τη βανίλια και το τυρί κρέμα και χτυπάμε καλά.
Ρίχνουμε το μείγμα τυριού, μέσα στο αντικολλητικό ταψί, πάνω στο σοκολατένιο μείγμα και με ένα πηρούνι ή ένα μαχαίρι το διανέμουμε απαλά παντού κάνοντας βαθιές ραβδώσεις.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς C για 25 με 30 λεπτά. Μόλις ψηθεί, το αφήνουμε 10 λεπτά σκεπασμένο να σταθεί, με μία καθαρή πετσέτα.
