Σάμαλι από τα παλιά…….. με άρωμα μαστίχας!

Η Συνταγή είναι από κ. ‎Tzela Antonopoulou‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά
2 κεσεδάκια γιαούρτι αγελάδος ( το κλασικό με την πετσουλα από πάνω)
1/2 κιλό σιμιγδάλι χονδρό
2 κεσεδάκια ζάχαρη
1 κεσεδάκι νερό
2 βανιλιες
Χυμό από μισό λεμόνι
1 κ.γ σόδα

Για το σιρόπι
2 1/2 κεσεδάκια νερό
2 1/2 κεσεδάκια ζάχαρη
2 κ.σ γεμάτες γλυκό υποβρύχιο με άρωμα μαστίχας

Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τα γιαουρτακια μου ( αφαιρουμε την πετσα πρώτα) και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε καλά 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το νερό.

Συνεχίζουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Προσθέτουμε τις βανιλιες και τη σόδα μου την οποία διαλύουμε με το χυμό λεμονιου. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι , να δουμε το μίγμα να αφρατευει.

Τέλος προσθέτουμε σιγά σιγά το σιμιγδάλι μου . Βουτυρωνουμε ελαφρώς ένα ταψακι 32 εκ. και ρίχνουμε το μίγμα μου

Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς , μέχρι να πάρει αυτό το χρυσοκοκκινο χρώμα. Ωστόσο φτιάχνουμε το σιρόπι μου.

Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Προσθέτουμε το υποβρύχιο μαστίχας και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Αφήνουμε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία.

Σιροπιαζουμε τη σάμαλι καυτη με το χλιαρό σιρόπι.

Όλα τα υλικά μας τα μετράμε με το κεσεδάκι γιαουρτιου

Η Συνταγή είναι από κ. ‎Tzela Antonopoulou‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.