Πεντανόστιμη συνταγή για ρολό με πατάτες που μυρίζει μαμά

Το πιο νόστιμο ρολό με πατάτες που θα σας αρέσει πάρα πολύ!

Η συνταγή είναι από το κανάλι LIVE KITCHEN CHANNEL 

Υλικά
700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
(120 γρ) 1 χοιρινό λουκάνικο
1 μεσαίο αυγό
1 κτσ. μουστάρδα
50 γρ. ψωμί(ψίχα)+λίγο νερό
1 μικρό κρεμμύδι
1/2 κτσ. αλάτι
1 κτγ. πάπρικα γλυκιά
1/2 κτγ. πιπέρι
1 κτσ. ελαιόλαδο

4 βραστά αυγά
λίγο μοτσαρέλα και γκούντα τριμμένα

5 μεσαίες πατάτες
αλάτι
ρίγανη
ελαιόλαδο

250 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
1 κτγ. πελτέ ντομάτας
200 γρ. νερό
1 κτγ. αλάτι
1 κτσ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βάζουμε σε ένα μπωλ την ψίχα ψωμιού, λίγο νερό και το ζυμώνουμε με τα χέρια μας να μαλακώσει.

Σε ένα άλλο μπωλ, βάζουμε τον κιμά, το αυγό, το πιπέρι, την πάπρικα, το κρεμμύδι, το αλάτι, και τη μουστάρδα.
Στραγγίζουμε το βρεγμένο ψωμί και το βάζουμε στο μπωλ με τον κιμά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Ψιλοκόβουμε το λουκάνικο και το ρίχνουμε στο μπωλ με τον κιμά.
Ζυμώνουμε τα υλικά με τα χέρια μας.

Βάζουμε λαδόκολλα στον πάγκο, αδειάζουμε επάνω σε αυτό το μίγμα με τον κιμά, και τον απλώνουμε σαν φύλλο.
Παίρνουμε τα 4 βραστά αυγά και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο στην μία άκρη του κιμά. Πασπαλίζουμε με τα τριμμένα τυριά.

Τυλίγουμε τη λαδόκολλα με τον κιμά και τα αυγά σε μορφή ρολό και κατόπιν με μεμβράνη. Το βάζουμε στην κατάψυξη για μισή ώρα.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη, και τα ανακατεύουμε.

Βγάζουμε το ρολό από την κατάψυξη, και το ανοίγουμε στη μέση του ταψιού αφαιρώντας προσεκτικά την λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 30 έως 35 λεπτά.

Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύοντας τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, με το νερό, το αλάτι, τον πελτέ, το ελαιόλαδο, για 2 έως 3 λεπτά.
Βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο και αδειάζουμε επάνω του ομοιόμορφα το μίγμα με την ντομάτα.

Ψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά στους 180 βαθμούς

Η συνταγή μας είναι έτοιμη και μπορείτε να σερβίρετε το ρολό με πατάτες. Καλή επιτυχία!

Μείνε συντονισμένος! Δες αναλυτικά την εκτέλεση με όλα τα βήματα εδώ:

Η συνταγή είναι από το κανάλι LIVE KITCHEN CHANNEL