Πολύ ωραίο κέικ καρότου ιδανικό για καφέ και για τσάι – με αυτά τα κρύα που έχουμε ότι καλύτερο!

Η Συνταγή είναι από Eleni Koumoutsakis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
4 Αυγά τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν
1.1/2 Κούπα ζάχαρη την ρίχνουμε σταδιακά
1 Βανίλια
200 Γραμμάρια σπορέλαιο
200 Γραμμάρια γάλα
2.5 Κούπες Αλεύρι κοσκινισμένο
2 Φακελάκια μπέικιν πάουντερ
2 Κούπες τριμμένα καρότα
1 Κούπα τριμμένα καρυδιά
2 Κουταλάκια του γλυκού κανέλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε πολύ καλά με τη σπάτουλα ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα η ταψάκι

πάνω ρίχνουμε με το χέρι λίγο ζάχαρη καστανή και τριμμένο καρύδι μετά στο φούρνο 180 βαθμούς περίπου 1 h

Η Συνταγή είναι από Eleni Koumoutsakis – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Η απόλαυση των συνταγών δεν τελειώνει!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για θαυμάσιο κέικ με καρότο – γεμάτο νοστιμιά και αρώματα.

Η Εκτέλεση είναι από Ειρήνη Σταματέλλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ 3 αυγά με μια κούπα ζάχαρη να αφρατεψουν. Προσθετουμε 1 κούπα λάδι 1σφηνακι κονιάκ ή λικέρ 2 βανίλιες 1κ.σ.κανελα λίγο μοσχοκάρυδο 1κ.γλ σόδα και 2 κ. γλ. κρεμοριο. (Αν δεν έχουμε διαλύουμε τη σόδα σε λιγο πορτοκαλι)

Ριχνουμε 2 κούπες τσ. καρότο τριμ. μισή κούπα καρύδια και 2 κ. Σ. σταφιδες(εγώ δεν βάζω σταφίδες και βάζω λίγο καρύδι παραπάνω) στο τέλος ρίχνουμε 2 κούπες φαριν απ…
Ριχνουμε σε φόρμα 25 εκ. ψήνουμε στον αέρα 180 45 λεπτά περίπου.

κρεμα τυριου
125 βουτυρο
200 αχνη
200 τυρι κρεμα

τα χτυπαμε ολα μαζι να ενωθουν

Η Συνταγή είναι από Ειρήνη Σταματέλλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” – Ρουλα Λυρου .