Πολύ ωραίο γλυκάκι! Καριόκες καλύτερες από ζαχαροπλαστείου

Η Συνταγή είναι από Despina Kotsi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ
500 γρ. τσουρέκι (ή κέικ τριμμένο στο μούλτι)
200-300γρ. χοντροκοπανισμένα αμύγδαλα καβουρδισμένα (ή καρύδια ή φουντούκια, ό,τι σας αρέσει!)
200 γρ μαργαρίνη λιωμένη (έβαλα Lurpak soft)
1 κούπα (περίπου) σιρόπι από γλυκό κουταλιού
1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ σπιτικό (πχ, έβαλα δικό μου λικέρ κράνο)
3-4 κουταλιές κακάο
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
2-3 κουταλιές μαστίχα υποβρύχιο λιωμένο στο φούρνο μικροκυμάτων

Γλάσο
250 γρ κουβερτούρα
2-3 κουταλιές καλαμποκέλαιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κάνουμε ψίχουλα στο multi το τσουρέκι και τα αμύγδαλα. Περιχύνουμε με τη λιωμένη μαργαρίνη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Πλάθουμε δύο μπαστούνια και τα βάζουμε στην κατάψυξη, τυλιγμένα με ζελατίνη σα μεγάλες καραμέλες

Σε αυτό το σημείο μπορούν να μείνουν τουλάχιστον για ένα τρίμηνο χωρίς κανένα πρόβλημα
Αλλιώς το αφήνουμε κάποιες ώρες και μετά βγάζουμε, ετοιμάζουμε το γλάσο, κόβουμε ΛΕΠΤΕΣ φέτες και τις βουτάμε στο γλάσο

Τις ακουμπάμε σε λαδόκολα να κρυώσουν και τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο.
Για τσαχπινιά, όπως βλέπετε, με το που τις βούτηξα στο γλάσο, πασπάλισα από πάνω με τριμμένο φυστίκι Αιγίνης

*Και το βασικότερο:
με αυτές τις αναλογίες γίνονται 2 μεγάλα μπαστούνια, στις φωτογραφίες βλέπετε το αποτέλεσμα από το 1 μπαστούνι μόνο!
Το άλλο είναι στην κατάψυξη, σε κατάσταση αναμονής !

Μια από τις απολαύσεις που μπορείς να χαίρεσαι στο σπίτι, με παρέα ή χωρίς, είναι σίγουρα το φαγητό.
Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή και θα μας θυμηθείτε – Καλή επιτυχία..
Η Συνταγή είναι από Despina Kotsi – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.