Γλυκα
Γιορτινή συνταγή για Νηστίσιμα Μεθυσμένα.
Δες μία λαχταριστή συνταγή για τα γνωστά και αγαπημένα μεθυσμένα! Ότι πρέπει για να τα φτιάξεις σε αυτές τις γιορτές!
Η συνταγή είναι από το κανάλι Foodaholics
Υλικά
650 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
300 ml. λάδι
200 ml. μπύρα
1 μπέικιν
1 κουταλάκι κανέλα
½ κουταλάκι γαρίφαλο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
λουκούμια κομμένα σε φέτες
καρύδια τριμμένα
καρύδα τριμμένη
για το σιρόπι
300 ml. νερό
400 γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
λίγο χυμό λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε την συνταγή για τα μεθυσμένα, φτιάχνοντας το σιρόπι. Ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας να βράσει και να λιώσει καλά η ζάχαρη.
Μετά την βράση, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την κουζίνα και αρωματίζουμε με βανίλιες και λίγο χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε για λίγο ακόμα.
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το λάδι, τη μπύρα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε. Αρωματίζουμε με το ξύσμα ενός πορτοκαλιού. Κατόπιν, προσθέτουμε σχεδόν το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μπέηκιν, ανακατεύουμε και σε λίγο ενσωματώνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι. Μετά από ένα καλό ανακάτεμα, ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
Παίρνουμε μία ποσότητα ζύμης, την πλάθουμε λίγο με τα χέρια μας και κατόπιν την ανοίγουμε σε μικρό φύλλο στην παλάμη μας. Βάζουμε στο φύλλο ένα κομμάτι λουκούμι και το πιέζουμε στο κέντρο του. Κατόπιν πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια και κλείνουμε το φύλλο καλά.
Όταν το κλείσουμε και το πλάσουμε σε σχήμα κουραμπιέ, μπορούμε να βάλουμε κομμάτι από γλυκό του κουταλιού πάνω από την ζύμη και να το κλείσουμε.
Βάζουμε τα γλυκά σε μία λαμαρίνα στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς έως ότου να ροδίσουν τα γλυκά.
Μετά από το ψήσιμο κα αφού βγάλουμε τη λαμαρίνα από τον φούρνο, αφαιρούμε τη λαδόκολλα και όσο τα γλυκά είναι ζεστά ακόμα, με μία κουτάλα αδειάζουμε επάνω τους το κρύο σιρόπι.
Αφήνουμε κατόπιν τα γλυκά στη λαμαρίνα για 12 ώρες.
Μετά από αυτό τον χρόνο τα βουτάμε σε ένα σκεύος με το ινδοκάρυδο και αφού πασπαλιστούν καλά τα τοποθετούμε σε μία πιατέλα ή άλλο σκεύος και είναι έτοιμα για σερβίρισμα!
Τα μεθυσμένα μας είναι έτοιμα! Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!
Δες τα βήματα εκτέλεσης αναλυτικά στο βίντεο που ακολουθεί:
Η συνταγή είναι από το κανάλι Foodaholics