Συνταγές
Μας έπεσαν τα σάλια – Καρυδότουρτα που γίνεται σούπερ συμφωνείτε
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από κ. Tzeni Tsanaktsidou– “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
Υλικά :
8 αυγά,8 κ.σ.ζαχαρη,8 κ σ.σιμιγδαλι ψιλό,8 κ.σ.καρυδι,2 κ.γ μπέικιν,ξύσμα πορτοκαλιού,μισό κ.γ.σοδα,μισό φλυντζ.κονιακ,1 κ γ.κανελα
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα
Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε στο μίγμα κροκων την σόδα διαλυμένη στο κονιάκ!Ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά σιμιγδάλι-μαρεγκα(μέσα στο σιμιγδάλι έχουμε ανακατέψει την κανελα-μπεικιν-ξυσμα) ανακατεύουμε πολύ απαλά με μαριζ!Τέλος ρίχνουμε απαλά τα καρύδια
Βουτυρωνουμε καλα το ταψί μας (28 ν) βάζουμε το μίγμα και το ψήνουμε στους 150 β προθ.μεσαια σχαρα αεροθερμο (εδώ σε αυτό το σημείο εγώ στον φούρνο μου την εψησα στους 180 για 35 λεπτά)
ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 3 ποτήρια ζάχαρη με 2 και 1/2 νερό και εάν ξυλάκι κανέλας 7 λεπτά μετράμε από την ώρα βρασμού!
Σιροπιαζουμε καυτό σιρόπι ζεστό γλυκό!
Υλικά Κρέμας:
1 λίτρο γάλα φρέσκο αγελαδινό,3 κ.σ.ζαχαρη,4 κμσ Κάστερ παουντερ η κόρν φλαουρ,2 κ σ .αλεύρι,50 γρ βούτυρο σέ κομματάκια,2 κρόκους αυγών,1 μορφατ μεταλλικό κουτί,1 ζαχαρουχο γάλα
Εκτέλεση:
Διαλύουμε σε ένα μπολ το κορν και το αλεύρι με λίγο κρύο γάλα!Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί!Ρίχνουμε το μίγμα ανακατεύουμε και μόλις πήξει την κατεβάζουμε και ρίχνουμε μέσα τους κρόκους ανακατεύοντας γρήγορα!
Τέλος ρίχνουμε τα κομματάκια βούτυρο και αφήνουμε να λιώσουν χωρίς να τα ανακατέψουμε με την κρέμα!Αφού λιώσουν την ανακατεύουμε!Βάζουμε διάφανη μεμβράνη να μην πιάσει κρούστα αφήνουμε να κρυώσει καλά και στην συνέχεια την βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες!
Χτυπάμε την μορφατ με το ζαχαρουχο σε σφιχτή σαντιγύ!Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο και ρίχνοντας σε δόσεις την σαντιγύ ανακατεύουμε απαλά διαρκώς μέχρι να γίνει λεία!Και τελειώνουμε ρίχνοντας την κρέμα πάνω στην κρύα καρυδόπιτα(καρυδοτουρτα)!!!!!!Και φυσικά διακοσμούμε με καρύδι και μπόλικη κανέλα!
Η Συνταγή είναι από κ. Tzeni Tsanaktsidou– “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.