Συνταγές
Μουσακάς Λαχανικών με Ρεβύθια και Μπεσαμέλ Γιαουρτιού! Ένα διαφορετικό αλλά υπέροχο πιάτο!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Δες μία διαφορετική συνταγή για μουσακά λαχανικών που θα λατρέψεις! Γεύσεις που συνδυάζονται πολύ καλά μεταξύ τους!
Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Υλικά:
300 γρ. ρεβίθια μουλιασμένα και βρασμένα
350 γρ. σπανάκι καθαρισμένο πλυμένο και κομμένο
300 γρ. κολοκύθα γλυκιά στον ατμό
1 πράσο μόνο το άσπρο μέρος ,1 κρεμμυδάκι φρέσκο
1 κρεμμύδι ξερό, 1 σκελίδα σκόρδο
6γρ. άνηθο ψιλοκομμένο, 6 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 πρεζα κουρκουμα,1 πρεζα κολιανδρο ξερο,1 πρεζα καρυ κίτρινο ήπιο,
1 πρεζα τζιντζερ σκόνη, η 2γρ. φρέσκο
Αλάτι
60 γρ. μοτσαρελα τριμμένη για πίτσα
400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
2 αυγά
40 γρ. βρόμη, η τριμμένη φρυγανιά
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Λαδώνω το ταψάκι μου, και το αφήνω στην άκρη.
Καθαρίζω και κόβω το πράσο, το σκόρδο φέτες, τα κρεμμύδια ξερό και φρέσκο, τα σοτάρω με ελαιόλαδο, μέχρι να μαραθούν. Στην συνέχεια, προσθέτω τον άνηθο, τον μαϊντανό, τον κολιανδρο, αλατίζω, ανακατεύω, και βάζω στην άκρη. Σε άλλο ή στο ίδιο τηγάνι, μαραίνω το σπανάκι, και το ανακατεύω με τα κρεμμυδάκια. Κόβω την κολοκύθα σε κυβάκια, που έχω φτιάξει από πριν, και την ανακατεύω μέσα στο μείγμα με το σπανάκι.
Κατόπιν, ρίχνω την βρώμη ή την φρυγανιά, και πάω στα ρεβίθια, ρίχνω το καρυ, το τζιντζερ, τον κουρκουμα, και ανακατεύω.
Συναρμολογώ ως εξής: Στον πάτο του ταψιού ρίχνω το μισό μείγμα σπανάκι- κολοκύθας. Από πάνω ρίχνω τα ρεβίθια και τελειώνω με το υπόλοιπο μείγμα σπανάκι κολοκύθας. Προσθέτω λίγο λαδάκι ακόμη, πασπαλίζω με την μισή μοτσαρελα, και ετοιμάζω την μπεσαμελ γιαουρτιού. Αναδεύω το γιαούρτι με τα αυγά πολύ καλά, το στρώνω στην επιφάνεια, και φουρνίζω για 45’.
Πασπαλίζω με την υπόλοιπη μοτσαρελα, τα τελευταία 15 ‘ ώστε να ροδίσει και να μην καεί.
Σημείωση: Τα ρεβίθια τα μαγειρεύω στην χύτρα, και την κολοκύθα, στο καλαθάκι ατμού. Συνήθως έχω βρασμένα όσπρια, μέσα στα υγρά τους στο ψυγείο, καθώς επίσης και λαχανικά.
Αν παρόλα αυτά δεν έχετε χρόνο, υπάρχουν λαχανικά, και όσπρια, έτοιμα μαγειρεμένα στον ατμό, στα Σούπερ Μάρκετ.
Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ
Καταχώρησε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή εδώ!