Λαδερό μπριάμ συνδυαστικά με ρολάκια κανέλας και τυροπιτάκια

Η Συνταγή είναι από Δωροθέα Καπάτου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο Μπριαμ έβαλα και 700 γρ κοψίδια χοιρ.
Τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια τα έκοψα κύβους και τα άπλωσα σε 2 ταψιά με λαδόκολλα και τα έψησα για να αποφύγω το τηγάνι αφού τα αλατισα και τα ψεκασα με ελαιόλαδο.

Σωταρισα το κρέας να ροδίσει και έριξα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 3σκ σκόρδο τα άφησα λίγο να μαλακώσει το κρεμμύδι και το κρέας.
Μετά έριξα ντομάτα από δική μου βρασμενη αλάτι πιπέρι σιγοεβρασα. Τηγανισα 3 πατάτες φέτες και μετά μια χούφτα μπάμιες.

Στο ταψί της κουζίνας έβαλα και μια χούφτα φασολάκια κατεψ.απο πάνω όλα τα λαχανικά συν το κρέας τέλος έκοψα και πρασ. κοκ. πιπεριές. Μαϊντανό και ρίγανη αλάτι και πιπέρι.

Τυροπιτακια με μαγιά 1φακελακι μια κούπα γάλα χλιαρό δυελισα την μαγιά μέσα 1κουτ.σουπ.ζαχαρι και 1κουτ.γλ.αλατι 1ποτηρι σπορέλαιο και αλεύρι 700 πρώτα και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε έως να γίνει μια ζύμη μαλακή να μην κολλάει στα χέρια. Χωρίζουμε στα 5 κομμάτια το κάθε κομμάτι ανοίγουμε στρογγυλό φύλο όσο ένα μεγάλο πιάτο κόβουμε 8κομματια ακτινωτα.

Βάζουμε ότι θέλουμε μέσα εγώ έβαλα σπασμένο τυρί και λίγο γκούντα τυλίγω σαν κρουασάν περνάω αυγό με λίγο νερό και από πάνω σουσάμι έψησα 160 για 25λεπτα.
Το τελευταίο κομμάτι ζύμης το άνοιξα παραληλογραμμο με τα χέρια πασπαλισα κανέλα και μαύρη ζάχαρη τύλιξα ρολο έκοψα φέτες χοντρές τοποθέτησα όρθια δίπλα δίπλα έψησα μαζί δύο ταψιά.

Μια από τις απολαύσεις που μπορείς να χαίρεσαι στο σπίτι, με παρέα ή χωρίς, είναι σίγουρα το φαγητό.
Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή και θα μας θυμηθείτε – Καλή επιτυχία..

Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή εδώ!

Η Συνταγή είναι από Δωροθέα Καπάτου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.