Η πιο νόστιμη τυρόπιτα ταψιού με μια εύκολη ζύμη κουρού και φανταστική γέμιση τυριών!

Πεντανόστιμη τυρόπιτα ταψιού, που γίνεται με απλά υλικά, με μία απίθανη ζύμη κουρού! Απλά προγραμμάτισε να την κάνεις σύντομα!

Η συνταγή είναι από το κανάλι Golfo in the kitchen Γκόλφω Νικολού

Υλικά

για τη ζύμη
1 αυγό+1 ασπράδι
1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γρ.
100 γρ. καλαμποκέλαιο
200 γρ. βούτυρο όχι παγωμένο
3/4 κουταλάκι αλάτι
2 κουταλάκια μπέικιν παουντερ
450 γρ. αλεύρι (αλεύρι για πίτες , κουλουράκια)
50 γρ. αλεύρι κίτρινο (δίνει τραγανή υφή στη ζύμη )

για τη γέμιση
400 με 500 γρ. περίπου τυριά , μυζήθρα , φέτα, γραβιέρα ή κασέρι

για την επάλειψη
κρόκος αραιωμένος με λίγο νερό

για το στόλισμα
σουσάμι μαύρο ή άσπρο
ντοματίνια χρωματιστά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε στο μπολ το αυγό, το στραγγιστό γιαούρτι, το καλαμποκέλαιο, και ανακατεύουμε με το αναδευτήρι για λίγο.

Προσθέτουμε το βούτυρο, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Ανακατεύουμε τα δύο αλεύρια σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ , και τα ανακατεύουμε. Μετά από λίγο ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Σκεπάζουμε από πάνω το μπολ με το καπάκι του και το βάζουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα.

TIP: Τη ζύμη αυτή μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε και την επόμενη ημέρα, αρκεί να την έχουμε βάλει στο ψυγείο.

Κατόπιν, παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί και αφού το λαδώσουμε, στρώνουμε τη μισή σχεδόν ζύμη και την απλώνουμε ομοιόμορφα.

Βάζουμε το μίγμα των τυριών επάνω από τη ζύμη στο ταψί, τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια και κατόπιν, στρώνουμε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω και διπλώνοντας τη ζύμη κλείνουμε καλά τα τυριά στο εσωτερικό της πίτας.

Αλείφουμε την πίτα με πινέλο και κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Μπορούμε προαιρετικά να χαράξουμε με το μαχαίρι την επιφάνεια της πίτας. Στολίζουμε με ντοματίνια.

Ψήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου, για τουλάχιστον 30 λεπτά και η τυρόπιτα ταψιού έχει ολοκληρωθεί.

Καλή επιτυχία! Δες αναλυτικά την συνταγή στο βίντεο παρακάτω:

Κάνε εγγραφή στο κανάλι Golfo in the kitchen Γκόλφω Νικολού