Εύκολη στριφτή σπανακόπιτα που όλοι μπορούν να φτιάξουν!!

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor

Υλικά

-1 κιλό σπανάκι πλυμμένο ψιλοκομμένο
-1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο
-2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
-1 κούπα άνιθο ψιλοκομμένο
-1 κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
-1 αυγό
-200 έως 300γρ τυρί φέτα σε κύβους
-6 φύλλα για πίτα χωριάτικα
-αλάτι, πιπέρι
-1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Θα ξεκινήσουμε τη συνταγή μας, βάζοντας το κομμένο σπανάκι σε μία λεκάνη. Θα προσθέσουμε το κρεμμύδι, τον άνιθο, τον μαιντανό, το αυγό, λίγο αλάτι γιατί η φέτα που θα βάλουμε είναι αλμυρή, πιπέρι και θα ανακατέψουμε αυτά τα υλικά με τα χέρια μας με ανοιχτές παλάμες.

Στη συνέχεια θα ρίξουμε το 1/3 του ποτηριού με το λάδι, την φέτα και θα συνεχίσουμε το καλό ανακάτεμα. Η γέμισή μας είναι τώρα έτοιμη.

Το επόμενο βήμα είναι να φτιάξουμε την πίτα.
Θα πάρουμε τα φύλλα και με αυτά θα φτιάξουμε 6 ρολό. Τα φύλλα να τα έχετε αφήσει να ξεπαγώσουν.
Πρώτα θα αλοίψουμε με το πινέλο και με λίγο λάδι τα φύλλα. Κατόπιν, θα πάρουμε γέμιση με το κουτάλι ή με τα χέρια μας και θα την απλώσουμε στη μία άκρη του φύλλου. Αρχίζουμε να τυλίγουμε τώρα το φύλλο, δημιουργώντας ένα ρολό.

Σε μία λαμαρίνα που την έχουμε λαδώσει ελαφρώς, βάζουμε τα ρολό το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς να τα κολλάμε πολύ μεταξύ τους.

Με το πινέλο, θα αλοίψουμε τώρα με λάδι τα ρολό.

Θα βάλουμε τη λαμαρίνα με τα ρολό σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις πάνω-κάτω στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Η πίτα θα είναι σωστά ψημμένη όταν κουνώντας τη λαμαρίνα, τα ρολό μετακινούνται χωρίς να κολλάνε.

Μετά και το ψήσιμο, η πίτα μας είναι έτοιμη.

Καλή απόλαυση!

Δείτε την εκτέλεση στο βίντεο που ακολουθεί:

Η συνταγή είναι από το κανάλι Sotiria amor