Εύκολη και νόστιμη ομελέτα με κρεμμυδάκια, καρότο και πατάτα! Γίνεται στο πεντάλεπτο!

Δες μία διαφορετική ομελέτα με κρεμμυδάκια, καρότο και πατάτα που γίνεται πραγματικά πολύ γρήγορα και είναι πολύ νόστιμη!

Υλικά

1 πατάτα
Ελαιόλαδο
Καρότο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
μαϊντανό
5 αυγά
Αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Ξεκινάμε την συνταγή μας, καθαρίζοντας και κόβοντας σε λεπτές φέτες μία μεγάλη πατάτα.

Στην συνέχεια, ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές τις πατάτες. Αφού τηγανίσουμε τις πατάτες τις αφήνουμε στην άκρη να στραγγίσουν.

Συνεχίζουμε και καθαρίζουμε ένα μεγάλο καρότο και τοι τρίβουμε στο τρίφτη. Τσιγαρίζουμε το καρότο στο τηγάνι που τηγανίσαμε τις πατάτες για περίπου 5 λεπτά.

Έπειτα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό. Κατόπιν, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και στα ασπράδια ρίχνουμε αλάτι και τα χτυπάμε σε μαρέγκα.

Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τα κρεμμυδάκια με τον μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε .

Στην συνέχεια, στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε μία στρώση από τις πατάτες. Έπειτα, προσθέτουμε το μείγμα των κρόκων πάνω από τις πατάτες και προσέχουμε να τις καλύψει σε όλη την επιφάνεια τους. Σκεπάζουμε και ψήνουμε περίπου 3-4 λεπτά.

Στο τσιγαρισμένο καρότο ρίχνουμε το μαϊντανό και προσθέτουμε τη μαρέγκα. Ανακατεύουμε καλά και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Σκεπάζουμε πάλι το τηγάνι και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά.

Καλή επιτυχία! Η ομελέτα μας είναι έτοιμη για κατανάλωση! Καλή όρεξη!

Δες στην συνταγή σε βίντεο εδώ.

Κάνε εγγραφή στο κανάλι εδώ.