Εύκολη Βουτυρόκρεμα για τούρτα και cupcakes

Υλικά:
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
500 γρ. άχνη ζάχαρη
2 κ.σουπας γάλα φρέσκο πλήρες
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή
2 κάψουλες βανιλίνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αδειάζεις στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά, στην αρχή χτυπάς σε πολύ χαμηλή ταχύτητα
μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στην πορεία ανεβάζεις ταχύτητα.
Χτυπάς για 6′-8′.
Όσο πιο περισσότερη ώρα δουλεύει το μίξερ, τόσο πιο πλούσια και κρεμώδης θα βγει η
βουτυρόκρεμα.

Αν περισσέψει, μπορείς να την βάλεις σε ένα τάπερ και να την φυλάξεις
στο ψυγείο. Όταν θα την χρειαστείς ξανά, θα χρειαστεί να την βγάλεις από το ψυγείο,
να την αφήσεις να ξεπαγώσει για τουλάχιστον μισή ώρα και να την χτυπήσει με έναν
αυγογδάρτη ώστε να αποκτήσει την ελαστικότητα της πάλι.

Παραλλαγές:
(Α) Σοκολατένια βουτυρόκρεμα:
Για να κάνεις την σοκολατένια παραλλαγή θα χρειαστείς
30 γρ. κακάο άγλυκο
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 ml. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
Τεμαχίζεις την σοκολάτα και την τοποθετείς σε ένα μπολ. Σε ένα μικρό μεταλλικό σκεύος
ζεσταίνεις μέχρι να κάψει την κρέμα γάλακτος. Την περιχύνεις πάνω στην σοκολάτα,
προσθέτεις το κακάο και ανακατεύεις μέχρι να προκύψει μια λεία κρέμα. Την αδειάζεις
στο βασικό μείγμα της βουτυρόκρεμας και χτυπάς για 3′-4′ λεπτά.

(B) Βουτυρόκρεμα με κρέμα τυριού:
Για την τυρένια εκδοχή θα χρειαστείς 200 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια. Χτυπάς
ξεχωριστά το τυρί κρέμα με 2 κ.σουπας άχνη ζάχαρη και στην συνέχεια το προσθέτεις
στο βασικό μείγμα της βουτυρόκρεμας και χτυπάς για 3′-4′ λεπτά.
Αν θέλεις να ενισχύσεις
το άρωμα προσθέτεις λίγο ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι ή εναλλακτικά κάποιο λικέρ ή
κονιάκ της αρεσκείας σου.

Καλή Επιτυχία
Love, Ariadne!
Περισσότερα στο : thelemonpie