Εκπληκτική Τούρτα ανάμεικτη νουτέλα- καραμέλα

Η Συνταγή είναι της κ. Kalliopi Giannoudaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά

Για το παντεσπάνι
6 αυγά
2 κσ ζάχαρη
6 κσ αλεύρι
4 κσ κακάο
4 κσ ηλιέλαιο
2 κγ μπέικιν
2 κάψουλες βανίλια
Για την κρέμα
Στην πρώτη στρώση:
1 κουτί τσίγκινο φυτική σαντιγί
1/2 γάλα ζαχαρούχο
3 κσ νουτέλα
Στη δεύτερη στρώση:
2 κουτιά τσίγκινα φυτική σαντιγί
1 κουτί καταμελομένο ζαχαρούχο
Για το σιρόπι
2 φλ ζάχαρη
2 φλ νερό
2κγ κονιάκ
1 βανίλια
Για το ντεκόρ
1 κουβερτουρα λιωμένη

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν ωστόσο κοσκινίζουνε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν κ την βανίλια. Όταν έχουν αφρατέψει τα αυγά στο μίξερ με μια σπάτουλα ανακατεύουμε το κοσκινισμένο μείγμα απαλά απαλά για να μην χάσουμε τον όγκο κ τέλος προσθέτουμε κ το ηλιέλαιο.

Ψήνουμε το παντεσπάνι για δέκα λεπτά στους 180 βαθμούς. Εγώ έψησα το μισό μείγμα σε κουμποτή στογγυλή φόρμα κ έπειτα το άλλο μισό για να έχω δύο παντεσπάνι.

Όσο ψήνεται το παντεσπάνι σε ένα τσικαλάκι βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό να βράσει 2-3 λεπτά κ στο τέλος ρίχνουμε τη βανίλια κ το κονιάκ. Στο ζεστό παντεσπάνι ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι.
Εγώ το μοίρασα για να σιρόπια δω κ τα δυο παντεσπάνι μου.

Χτυπάμε στο μίξερ την φυτική κρέμα να αφρατέψει κ τέλος βαζουμε το ζαχαρουχο κ τη νουτέλα.

Και για τη δεύτερη στρώση που θα μπει από πάνω χτυπάμε πάλι τη φυτική σαντιγί να αφρατέψει κ τέλος προσθέτουμε το καραμελομένο ζαχαρούχο!!!

Για το στήσιμο:
Βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι βάση, την μια δόση κρέμας έπειτα το δεύτερο παντεσπάνι κ τέλος την δεύτερη δόση κρέμας την οποία όμως απλώνουμε εκτός από το επάνω μέρος κ γύρο- γύρο από την τούρτα.

Τοποθετούμε στο ψυγείο την τούρτα για να σταθεί.
Έπειτα στολίζουμε όπως επιθυμούμε!!!!

Χρόνος εκτέλεσης 3 ώρες.

Η Συνταγή είναι της κ. Kalliopi Giannoudaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ“.