Είναι το πιο νόστιμο υγιεινό κέικ που έχουμε φάει χωρίς υπερβολή!

Φάτε όσο θέλετε χωρίς τύψεις…. κέικ χωρίς αυγά, βούτυρο και ζάχαρη

Η Συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.

Υλικά:
200 γρ. βασιλικούς χουρμάδες (δεν έχουν ζάχαρη)
1 μεγάλη μπανάνα
200 γρ. γάλα αμυγδάλου η ότι γάλα θέλετε
35 γρ. κακάο σκούρο (όχι σοκολάτα)
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ μπέικιν πάουτερ
1/2 κ.γ μαγειρική σόδα
1 πλάκα Κουβερτούρα μαύρη
3 κ.σ γάλα ή κρέμα γάλακτος φυτική

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο αέρα στους 180’C βαθμούς.
Κόβουμε τους χουρμάδες στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.

Ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με το γάλα και αφήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσουν.
Κόβουμε την μπανάνα και την Ρίχνουμε στο μουλτι μαζί με τους χουρμάδες (και το γάλα).

Ανακατεύουμε να γίνει ένα μείγμα σαν κρέμα.
Το ρίχνουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ενώ ανακατευουμε με μια μαριζ. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε μια μακρόστενη φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε για 30′ λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και αφαιρούμε το χαρτί ψησίματος. Ζεσταίνουμε το γάλα καλα, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε την Κουβερτούρα κομμένη σε κομματάκια. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει και ρίχνουμε πάνω στο κέικ.
Καλή επιτυχία φίλες και φίλοι μου, θα το κάνετε συνεχώς όταν έχετε υπογλυκαιμία αφού είναι γλυκό χωρίς να έχει ζάχαρη

Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ! Καλή επιτυχία αν δοκιμάσετε να την φτιαξετε!!
Η Συνταγή είναι από “Helena’s Greek cooking”.