Διαφορετική γεύση και εμφάνιση για το γνωστό μας μωσαικό! Δοκιμάστε το κι έτσι θα ενθουσιαστείτε !!!

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα πτι μπέρ
3 κουταλιές σούπας τις σούπας κακάο
1 κούπα τσαγιού βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια [προαιρετικά ]
1 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος
2 φακελάκια νιφάδες κουβερτούρα Γιώτης ,η 1 σοκολάτα κουβερτούρα 250 γραμμαρίων [διαλέξτε η το ένα η το άλλο ]
3 κουταλιές τις σούπας ζάχαρη άχνη

Για στόλισμα
Λίγα πτι μπέρ ολόκληρα
3 καραμέλες χρωματιστές μαλακές σαν σφουγγαράκι που είναι [στα σούπερ μάρκετ ]

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος και λιώνουμε μέσα η τις νιφάδες ,η την κουβερτούρα ανάλογα τι θα επιλέξετε,και αφού λιώσει και το ανακατέψουμε το αφήνουμε στην άκρη.

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο ,την άχνη και το κακάο να γίνει πολύ αφράτο. Περνάμε τα καρύδια [αν βάλετε ] στο μίξερ η μούλτι να λιώσουν ελαφρώς και τα βάζουμε σε ένα μπολ,

Τα ανακατεύουμε μαζί με τα σπασμένα σε κομματάκια μπισκότα. Ενώνουμε το μείγμα σοκολάτας με το μείγμα βουτύρου και τα ρίχνουμε μέσα στα μπισκότα -καρύδια.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και αδειάζουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα [καλύτερα είναι να έχουμε από αυτές που ανοίγουν αλλά βγαίνει εύκολα κι έτσι ]

Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 3 ώρες να το δείτε να έχει σταθεροποιηθεί καλά,και το ξεφορμάρεται για να ρίξουμε το γλάσο

Γλάσο υλικά
400 γραμ. καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη [η 4 κουβερτούρες ]
2 1/3 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζάνι μέλι

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το μέλι, τα ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και ανακατεύουμε συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά πριν το μείγμα βράσει, και το
προσθέτουμε στη σοκολάτα. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη χωρίς να ανακατεύουμε, ώσπου η σοκολάτα να αρχίζει να λιώνει.

Αρχίζουμε τότε να ανακατεύουμε, ξεκινώντας από το κέντρο προς τα έξω, ώσπου να αναμιχθούν όλα τα υλικά. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο και το ανακατεύουμε ελαφρά κάθε 5 λεπτά, ώσπου το μείγμα να παγώσει ελαφρώς, και να αποκτήσει ένα πιο ανοικτό χρώμα.

Μία φανταστική σοκολατένια κρέμα που μπορούμε να την φάμε σκέτη, ή να την χρησιμοποιήσουμε σε τάρτες, κέικ, ή για επικάλυψη τούρτας. Στολίστε το γλυκό με τις καραμελίτσες κι ότι άλλο σας αρέσει ,βουτήχτε και στρογγυλές καραμέλες στρογγυλές στο γλάσο η φουντούκια αφήστε να κρυώσουν και βάλτε επάνω είναι υπέροχο !!! Καλή επιτυχία!!!!

Σημείωση
Μπορείτε να κάνετε και αυτό το γλάσο με λιγότερα υλικά το οποίο το χρησιμοποιούμε για όλα τα γλυκά μας

Υλικά
200 γρ.κουβερτούρα γάλακτος εδώ τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
200 γρ.κρέμα γάλακτος 35-36%λιπαρά
1 κ.κ μέλι

Οδηγίες
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος,το μέλι και την τοποθετούμε στη φωτιά.

Όταν πάρει βράση,την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα και με μία σπάτουλα σιλικόνης ομοιογενοποιούμε πολύ καλά.

Γλασάρομαι αμέσως την τούρτα μας ή το κέικ μας.