Μια και κρύωσε ο καιρός, φτιάξαμε χωριάτικη Ιρλανδεζικη συνταγή

Μας άρεσε πολύ και θα το δοκιμάσουμε! πολύ ωραίο το ιρλανδέζικο φαγητό

Η συνταγή είναι από Maria Rouvitsa Kouzinoglou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Irish Stew:
Πατάτες, καρότα, παστινάκι σαν άσπρο καρότο,(Parsnip), κρεμμύδι, κιμάς σε μπαλίτσες μέτριες σαν τα γιουβαρλάκια σε μέγεθος.

Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε με λίγο νερό και τα βράζουμε για λίγο.

Φτιάχνουμε τον κιμά μπαλίτσες και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά. Γυρίζουμε τα μπαλάκια του κιμά προσεχτικά.

Βάζουμε αλατοπίπερο. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, τα ανακατεύουμε αρκετά χωρίς να διαλυθούν όσο το δυνατόν γίνεται οι μπαλίτσες.

Σερβίρουμε ζεστό, γίνεται σαν αραιός πουρές σε υφή. Λάδι δεν προσθέτουμε καθόλου.

Η συνταγή είναι από Maria Rouvitsa Kouzinoglou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Παρακάτω θα βρεις εύκολες συνταγές μαγειρικής δοκιμασμένες με σίγουρη επιτυχία.
Έλα να δεις πως να φτιάξεις ΡΟΛΟ ΚΙΜΑ ΜΕ ΑΥΓΟ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Η εκτέλεση είναι από κ. Ειρήνη Σταματέλλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Υλικά
-1 κιλό κιμά ελιά
-2 αυγά
-3 φέτες ψωμί μουσκεμένες και καλά στημένες
-1 κούπα τυρί τριμμένο σκληρό τυρί Δανίας
-2 κρεμμύδια
-2 σκελίδες σκόρδο
-δυόσμο, μαϊντανό, φρέσκια ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
-χυμό από δύο λεμόνια
-λίγο ελαιόλαδο
-3 αυγά βρασμένα για την γέμιση
-3 φέτες μπέικον

Εκτέλεση
Όλα τα υλικά μαζί ένα καλό ανακάτεμα και ανοίγουμε τον κιμά, βάζουμε το μπέικον και τα αυγά, ρολάρουμε και κλείνουμε.

Βάζουμε τις πατάτες και ένα καροτάκι σε φέτες, ρίχνουμε το λεμόνι, ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς, μπορεί και λίγο παραπάνω, εξαρτάται και τον φούρνο μας θα το δείτε εσείς με το μάτι.

Την διάφορα την κάνει το τυράκι που έχουμε βάζουμε μέσα, το σκληρό τυρί Δανίας.

Και τα 2 αυγά που βάζουμε στο μείγμα βοηθάει να μην μου σχίζει το ρόλο απ έξω και να είναι πολύ αφράτο.

Η συνταγή είναι από κ. Gogo Samiou – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.