Συνταγή με πολύ μεγάλη επιτυχία – φτιάξτε το πιο εύκολο και ζουμερό κέικ με μπανάνες

Η Συνταγή είναι από Λίζα Σαραντίδου-Πασιαλή – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

ΥΛΙΚΑ (για φόρμα εσωτερ.διαστάσεων 29Χ11)
310 γρ. αλεύρι γοχ. κοσκινισμένο
120 γρ. μαύρη ζάχαρη
180 ml. σπορέλαιο-ελαιόλαδο ανάμικτο
3 αυγά
4 κανονικές μπανάνες, (πολτός να ζυγίζει 450 γρ.)
1,5 κτγ. σόδα
1,5 κτγ. κανέλα
1,5 κτγ. υγρή βανίλια ή 2 κάψουλες
3/4 κτγ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τον φούρνο να προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις. Σε μπολ χτυπάμε 2 λεπτά με αυγοδάρτη λάδι, ζάχαρη, κανέλα, βανίλια, αλάτι.

Προσθέτουμε χτυπώντας τα αυγά ένα- ένα. Σε πιάτο λιώνουμε με πηρούνι τις μπανάνες και ανακατεύω μέσα τη σόδα. Προσθέτουμε τον πολτό στο μπολ με το μίγμα της ζάχαρης.

Ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα, με σουρωτήρι, το αλεύρι. Ανακατεύουμε. Βουτυρώνουμε ελαφρά τη φόρμα και τη ντύνω με αντικολλητικό χαρτί. Αδειάζουμε και στρώνουμε το μίγμα του κέικ.

Ψήνουμε στους 180 αντιστάσεις για 55 λεπτά περίπου. Μια βελόνα πρέπει να βγαίνει στεγνή. Ξεφορμάρουμε μετά απο λίγα λεπτά και όσο είναι ζεστό το κέικ πασπαλίζουμε με λίγη άχνη.

Μόλις γίνει λίγο χλιαρό το τυλίγουμε σε μεμβράνη. Είναι το κόλπο για να διατηρεί την υγρασία του.

Στο κέικ που έφτιαξα πρόσθεσα ως διακόσμηση μικρές ροζέτες από βουτυρόκρεμα με γεύση μπανάνας και λουλουδάκια ορτανσίας που έφτιαξα με ζαχαρόπαστα.

Η Συνταγή είναι από Λίζα Σαραντίδου-Πασιαλή – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Έχουμε χιλιάδες επιλεγμένες συνταγές, δοκιμασμένες όλες για σίγουρη επιτυχία.
Φτιάξτε πεντανόστιμα πιάτα, με γρήγορη εκτέλεση.
Τώρα είναι η ευκαιρία! Ανέβασε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή ΕΔΩ!