Συνταγές
Δεν μπορείς να αντισταθείς στο γαλακτομπούρεκο – αγαπημένο γλυκό που γίνεται κόλαση
Νόστιμη συνταγή από “Χρύσα Ψωμιάδου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
για το σιρόπι
σε μια κατσαρόλα ρίχνω 2 μισή κούπες ζάχαρη, 500 ml νερό και 3-4 φλούδες από λεμόνι.
Μόλις αρχίζει να βράζει αποσύρουμε μετά από 5 λεπτά από την φωτιά.Το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
για την κρέμα
σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε 1 λίτρο γάλα. Το αφήνω σε χαμηλή φωτιά και μόλις πάρει να βράζει ρίχνουμε 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό, 1 μισή κούπα ζάχαρη, 2 βανίλιες και ανακατεύουμε . Όσο αρχίζει να δένει ρίχνουμε 50 gr βούτυρο και 4 αυγά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Λιώνουμε βούτυρο αγελαδινό και αλείφουμε καλά το ταψί και απλώνω έτοιμα φύλλα κρούστας. Στρώνουμε 5-6 φύλλα στην βάση και εναλλάξ ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε την κρέμα που έχει κρυώσει. Κλείνουμε τις άκρες, τις αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο.
Απλώνουμε τα υπόλοιπα 5-6 φύλλα κρούστας και βουτυρώνουμε καλά. Κλείνουμε καλά τα πλάγια και χαράσουμε τα κομμάτια.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Ψήνουμε στον αέρα για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Αφού βγει και είναι ζεστό ρίχνουμε το κρύο σιρόπι. Κόβουμε αφού κρυώσει
Νόστιμη συνταγή από “Χρύσα Ψωμιάδου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
Ο ενθουσιαμός στην κουζίνα δεν σταματάει.. Δοκίμασε την παρακάτω συνταγή για ονειρεμένο γαλακτομπούρεκο με χειροποίητα φύλλα!
Η Συνταγή είναι της κ. Γιώργος Παπαπαράσχου – “Συνταγες μαγειρικης ζαχαροπλαστικης”
ΥΛΙΚΑ
Γιά την ζύμη:
500γρ αλεύρι,
240γρ νερό,
15γρ λάδι
15γρ ξύδι για 8 φύλλα των 100γρ
Για την κρέμα:
2κιλά γάλα πλήρες( ή αγελαδινό φρέσκο)
700 γρ ζάχαρη,
1.5 φλιτζάνι του τσαγιού χοντρό σιμιγδάλι,
4 αυγά και
1κσ φυτίνη!
Για το σιρόπι:
1κιλό νερό,
1κιλό ζάχαρη,
1 κουτάλι μέλι(στο τέλος) και
λίγο λεμόνι!
Εκτέλεση:
Ανοίγω πολύ 4 φύλλα (ένα ένα) τα κόβω στην μέση και τα βάζω τεντωμένα κάτω στο ταψί και έτσι γίνονται 8.
Βουτυρώνω ταψί και φύλλα με φρέσκο αγελαδινό βούτυρο.Ψήνω αυτά τα οκτώ φύλλα.
Βάζω την γέμιση.
Ανοίγω άλλα 4 φύλλα τα κόβω στην μέση,έτσι γίνονται 8 ,βουτυρώνω χαράζω και ψήνω στους 180 βαθμούς.Βγάζω σε 50 λεπτά(αναλόγως τον φούρνο) και βάζω το κρύο σιρόπι στο ζεστό γαλακτομπούρεκο!
Η Συνταγή είναι της κ. Γιώργος Παπαπαράσχου – “Συνταγες μαγειρικης ζαχαροπλαστικης”
Μια μόνο μικρή παρέμβαση στην κλασική συνταγή 1-2-3-4 , και βγήκε ο πιο σπυρωτός χαλβάς
Μου τρέξανε τα σάλια! Τι υπέροχο πιάτο είναι αυτό με καλαμάρι ψητό στον φούρνο
Η συνταγή είναι παλιά κι από φούρναρη – τυροπιτάκια με σίγουρη επιτυχία
Μια υγιεινή συνταγή για να απολαύσετε καλαμάρι ψητό
Πώς ένας ταπεινός χαλβάς μετατρέπεται σε ένα ξεχωριστό γλυκάκι!
Ανακαλύψτε τη συνταγή για το πιο νόστιμο πασχαλινό τσουρέκι
Την πρώτη μέρα εξαφανίστηκαν τα μισά. Συνταγή για κουλουράκια αμμωνίας από τα παλιά…
Έτοιμα τα τσουρέκια με ζαχαρούχο.. βγήκαν τέλεια, με ίνες και πολύ γευστικά – και του χρόνου με υγεία!
Μια συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε – σπιτικές κοτομπουκιές που θα σας μείνουν αξέχαστα!
Απλά φανταστικές τσουρεκάρες – συνταγή που δεν την αλλάζω με τίποτα
Γλυκό του κουταλιού φράουλα ακόμα και για αρχάριους!
Δροσιστική και σπιτική λεμονάδα – ότι καλύτερο για τα καλοκαιρινά απογεύματα !!
Για όσους τα πεθυμήσατε ή δεν προλάβατε δοκιμάστε συνταγή για τσουρέκια που θα γίνουν ανάρπαστα
Ψωμί τύπου μπριός για επάλειψη με μέλι ,μαρμελάδα ,μερεντα και για γαλλικά τοστ
Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από ένα εκμέκ με τσουρέκι – Καλοκερασμένο, να είναι!
Πως φτιάχνω σπιτική σπανακόπιτα με 100% επιτυχία
Ελαφριά αλλά χορταστική και με λίγες θερμίδες σαλάτα
Δεν θα πιστεύετε πως από τα γεμιστά βγαίνει τέτοια γεύση και τέτοια αρώματα!
Ωραίος συνδυασμός για γευστικότατη και δροσερή πάστα αμυγδάλου με φράουλες
Η νέα αγαπημένη σας συνταγή για μελιτζάνες με τυριά στο φούρνο
Τέλειο σπιτικο Ψωμί στη γάστρα που θα σας αποζημιώσει σίγουρα!
Κατσικάκι γιουβέτσι της κατσαρόλας – πεντανόστιμο που μυρίζει σπίτι!
Τυροπιτάρια με φέτα για μερακλήδες
Κοτόπουλο barbeque που σε συνδυασμό με την σάλτσα μελιού και την σως σόγιας, γίνεται τέλειο
Μυρωδάτο κέικ λεμονιού με σιρόπι λεμονιού που το κάνει μοναδικό
Το πιο εύκολο και μαμαδίστικο ρυζόγαλο – σκέτη απόλαυση
Δεν θα έχεις φάει νοστιμότερες! Γαρίδες στο σχαροτήγανο για ουζάκι ή και κυρίως γεύμα!
Το μενού γρήγορο εύκολο και θρεπτικό
Αγαπημένος συνδυασμός! Μελιτζάνες με χτένι στο φούρνο – η νοστιμιά του μοναδική
Ωραιότατο και λαχταριστό τυρόψωμο με ντοματίνια
Εύκολη μηλόπιτα.. ένα θαυμάσιο κέικ αφράτο και γευστικότατο
Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά που θα λατρέψουν οι καλεσμένοι σας
Τραγανές στριφτόπιτες με σπανάκι και τυρί – το φύλλο κρούστας τα σπάει!
Πάμε λοιπόν να δούμε καρυδόπιτα – ραβανί με ινδοκάρυδο που θα σου τρέχουν τα σάλια
Μπουκιά και συχγώριο – σουτζουκάκια φούρνου με πατάτες τηγανιτές.. Να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε..
Ελαφρύ φαγητό – δοκιμάστε μια ομελέτα φούρνου με πατάτες, φρέσκα μυρωδικά και φέτα!
Το καλύτερο τυρόψωμο ever
Άπαιχτη σοκολατίνα με πλούσια μους
Εύκολο και γευστικότατο εκμέκ τσουρέκι με υπέροχη βελούδινη κρέμα και καβουρδισμένο αμύγδαλακι που πιστέψτε με του πάει πολύ!
