Υλικά 1 κιλό (περίπου) αλεύρι σκληρό 80γρ. μαγιά νωπή 1½ φλιτζάνι γάλα χλιαρό 4 αβγά ολόκληρα και 2 ασπράδια 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1½ φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος...
Η Συνταγή είναι της κ. Nadia Zacharaki – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”. ΥΛΙΚΑ Για 80-90 κομμάτια: 3 κούπες λάδι ελαφρύ 1 κούπα ζάχαρη Ξύσμα από 2...
ΥΛΙΚΑ : 1 κούπα (250 γρ ) ελαιόλαδο 3/4 κούπα (180 γρ ) καλαμποκέλαιο 1 κούπα και 1/4 (300 γρ) φρεσκοστυμμένο χυμό από μανταρίνια 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική...
ΥΛΙΚΑ: 120 γρ ελαιόλαδο 14 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης) ½ κ.γ γαρύφαλλο 220 γρ καρύδια καλής ποιότητας (αλεσμένα σε σκόνη και κάποια χονδροσπασμένα) 400 γρ αλεύρι...
Υλικά: 65 γρ. αλεύρι 4 αυγά 30 γρ. σκόνη κακάο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 135 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα στιγμιαίο καφέ 2 κ.σ....
ΥΛΙΚΑ Ζύμη Περίπου 650 γρ αλεύρι 60 γρ ζάχαρη 320 γρ μαργαρίνη 160 ml γάλα εβαπορέ 2 κρόκους 50 ml κονιάκ ½ κουταλάκι σόδα Γέμιση 1...
Η Εκτέλεση είναι από κ. Ειρήνη Σταματέλλη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. Η συνταγή της […]
Υλικά: ένα χοιρινό μπούτι 4-5 κιλά (αυτό της φωτό είναι 5,5 κιλά) το χυμό από 4 πορτοκάλια και 2 λεμόνια αλατοπίπερο γαρύφαλα (προαιρετικά) γλάσο: 4 κουταλιές...
Υλικά: 1 μεγάλο κοτόπουλο 1/2 κιλό συκωτάκια κοτόπουλου 1 κούπα ρύζι για πιλάφι 1/3 κούπας κάστανα βρασμένα 1/4 κούπας μαύρες σταφίδες 1/4 κούπας κουκουνάρια 2 φέτες...
Υλικά: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φακελάκια μαγιά 1/2 κ.γλ. αλάτι 2 κ.γλ. ζάχαρη 2 κ.σ. γλυκάνισο 3-4 κομματάκια μαστίχα θρυμματισμένη 1/2 κ.γλ....