Εύκολα και γρήγορα με απαλή κρέμα και σαντιγί – Φτιάξτε παραδοσιακό εκμέκ κανταΐφι

Η Συνταγή είναι από Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.

ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΝΤΑΙΦΙ:
500 γρ κανταιφι ,
300 γρ αγελαδινο βουτυρο!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βουτυρωνουμε το ταψι φουρνου με τα 50 γρ β.
Βαζουμε το κανταιφι μεσα και το ανοιγουμε καλα!

Ριχνουμε πανω του λιωμενο κρυο το βουτυρο το ανακατευουμε να μουσκεψει καλα
Το ισιωνουμε και στην συνεχεια το ψηνουμε.στους 180β μεχρι να κοκκινίσει

Το βγαζουμε και το αφηνουμε να κρυωσει
Στην συνεχεια το βαζουμε στο ταψι που θα το συναρμολογησουμε

ΣΙΡΟΠΙ:
Βραζουμε 3 ποτηρια νερου με 3 ποτηρια ζαχαρη μισο λεμονι για 5 λεπτα!
Το κατεβαζουμε και το αφηνουμε να χλιαρυνει!
Στην συνεχεια σιροπιαζουμε σιγα σιγα με κουταλα!

ΚΡΕΜΑ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1 λιτρο γαλα,
6 κ.σ ζαχαρη,
4 κ.σ γεματες κορν φλαουρ,
2 κ.σ.γεματες αλευρι,
1 βανιλια,
50 γρ βουτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε σε ενα μπολακι το αλευρι-κορν φλαουρ ριχνουμε λιγο γαλα και τα ανακατευουμε
Βαζουμε το υπολοιπο γαλα με.την ζαχαρη να ζεσταθει

Ριχνουμε το μείγμα αλευρι-κορν και ανακατευουμε
Οταν πηξει την κατεβαζουμε και ριχνουμε την βανιλια,το βουτυρο

Ανακατευουμε κατα διαστηματα μεχρι να χλιαρυνει
Στην συνεχεια την βαζουμε πανω στο κρυο γλυκο

ΣΑΝΤΙΓΊ:
Χτυπαμε 500 γρ κρυα κρεμα γαλακτος ζαχαροπλαστικης με 50 γρ άχνη ζάχαρη
Την βαζουμε απαλα πανω στην κρυα κρεμα! Διακοσμούμε με φυστίκι

Η Συνταγή είναι από Tzeni Tsanaktsidou – “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.