2 Σαλάτες υγιεινές και νόστιμες και 1 υπέροχη σάλτσα βινεγκρετ, για τις βραδινές λιγούρες!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΕΙΟΥΣ ΒΟΛΒΟΥΣ

Πολύ νόστιμη και ξεχωριστή σαλάτα με μοναδική σάλτσα βινεγκρετ! Δεν χρειάζεσαι κάτι άλλο για να το βράδυ!

Συνταγές- Φώτο από κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ

Υλικά:
Φύλλα ρόκας
1 παντζάρι
1 καρότο
1 γλυκοπατάτα
1 πατάτα
1 ρέβα
1 κρεμμύδι
Καρύδια, αμύγδαλα, μαύρο σουσάμι

Εκτέλεση:

Ψήνουμε τους βολβούς μας στον φούρνο πάνω σε χοντρό αλάτι, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς 45 λεπτά. Μόλις κρυώσουν τους ξεφλουδίζομε τους κόβουμε ωραία κομμάτια τα βάζουμε μέσα σε μπολ και τα περιχύνουμε με την βινεγκρετ (δες παρακάτω πως την φτιάχνουμε).

Μεταφέρουμε σε πιατέλα που έχουμε στρώσει την ροκα και τα αραδιάζουμε από πάνω. Τέλος ρίχνουμε τα καρύδια τα αμύγδαλα και πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι.

Για την βινεγκρετ;
1κουτ. σ. μουστάρδα
1κουτ.σ. ξύδι βαλσάμικο (λευκό)
1κουτ.σ.μελι η σιρόπι αγαύης
2 κουτ. σ. ελαιόλαδο.

Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια παχύρευστη σάλτσα.

Η υγιεινή σαλάτα με αποξηραμένα δαμάσκηνα, μήλο και καρύδια!

Για εσένα που προσέχεις την υγεία σου και θες να καταναλώσεις κάτι ελαφρύ κατά τις βραδινές ώρες, η συγκεκριμένη σαλάτα θα σε καλύψει πλήρως! Αξίζει μία δοκιμή!

Υλικά :

1 σαλάτα μαρούλι
1πρασινο μήλο
1 αβοκάντο
4 δαμάσκηνα αποξηραμένα κομμένα
30γρ γρανμπερυς
καρύδια
Ανθότυρο
κρέμα βαλσαμικο
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση :

Πλένουμε κόβουμε το μαρούλι, το βάζουμε σε πιατέλα. συνεχίζουμε με το πράσινο μήλο, κομμένο, το αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο, τα δαμάσκηνα στα 4, τα γκρανμπερυς, τα καρύδια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τελευταίο στην κορυφή το τυρί, και ολοκληρώνουμε, με την κρέμα βαλσαμικο.

Καλή απόλαυση!

Συνταγές- Φώτο από κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ

Δες κι άλλες νόστιμες και θρεπτικές συνταγές για σαλάτα!