Συνταγή και Μυστικά για να κάνεις τα πιο νόστιμα βραστά χόρτα! Η τέλεια σαλάτα για το τραπέζι μας!

Σου αρέσουν τα βραστά χόρτα; Δες μία συνταγή με μυστικά για να κάνεις μία σαλάτα με βραστά χόρτα που θα τιμηθεί στο τραπέζι σου…

Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ

Υλικά:
1 δεμάτι ραδίκια πικρά
χυμό λεμόνι
ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση:
Κόβουμε τα κοτσάνια από τα ραδίκια αν είναι πολύ μακριά, τα κοιτάμε μήπως έχουν ζιζάνια, η αλλά χόρτα ακατάλληλα προς βρώση, και τα αφαιρούμε. Πλένουμε τα ραδίκια μας 3-4 φορές μέσα σε άφθονο νερό, αλλάζοντας το κάθε φορά, μέχρι να βγαίνει καθαρό.

Αρχικά, βάζουμε τα ραδίκια όρθια, με τα κοτσάνια στον πάτο, και τα φύλλα επάνω, σαν ανθοδέσμη, σε μία ευρύχωρη κατσαρόλα.

Βράζουμε νερό στον βραστήρα μας και το αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα. Αλατίζουμε το νερό, και βράζουμε τα ραδίκια μας, 5’ με τα φύλλα έξω, αλλά 5’ με τα φύλλα διπλωμένα, αφού έχουν λιώσει από τους ατμούς, μέσα στην κατσαρόλα. Να προσέξουμε όμως να μην είναι τα φύλλα βουτηγμένα στο νερό, έτσι ώστε να μαγειρευτούν, στον ατμό που δημιουργείται μεταξύ χόρτων και σκεπάσματος της κατσαρόλας.

Τέλος βράζουμε αλλά 5 λεπτά, με τα φύλλα μέσα στο νερό, (τα βουλιάζω με τρυπητή κουτάλα), και καπακωμένα πάντα. συνολικός χρόνος 15’.
Τέλος, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας, και τα αφήνουμε καπακωμένα, πάνω στο κλειστό μάτι, να ησυχάσουν μόνα τους. Στην συνέχεια σουρώνουμε, βάζουμε σε σαλατιέρα, αλατίζουμε ξανά αν χρειάζεται, κόβουμε σε ωραίες μπουκιές, ρίχνουμε χυμό λεμόνι, και τέλος το ελαιόλαδο.

Σημείωση: Λαδολέμονο μπορείτε να βάλετε όσο θέλετε, ανάλογα του γούστου σας!

Τι πετυχαίνουμε:
1. να βράσουν καλά τα κοτσάνια.
2. να μαγειρευτούν τα φύλλα στον ατμό, και να μην χάσουν τις ευεργετικές ιδιότητες τους.
3. να μαγειρευτούν τέλος, αρμονικά και ομοιόμορφα, μαζί με τα κοτσάνια, παίρνοντας ένα υπέροχο πράσινο χρώμα, και απίστευτη γεύση.

Αυτό που μπορείτε να κάνετε επίσης, είναι να πιείτε τον χυμό τους σαν ρόφημα, με λίγο χυμό λεμόνι μέσα, είναι ένα Ισχυρό, φυσικό αντιοξειδωτικό.

Δες μερικές ακόμα συνταγές για μουσακά λαχανικών!

Συνταγή/Φώτο από την κ. ΜΑΤΟΥΛΑ ΓΙΑΣΙΡΑΝΗ

Καταχώρησε και εσύ την δικιά σου νόστιμη συνταγή εδώ!