Νόστιμη τούρτα σοκολάτας με καφέ και τυρί κρέμα

Τούρτα σοκολάτας με καφέ και τυρί κρέμα

Πολύ νόστιμη και ξεχωριστή τούρτα σοκολάτας! Δοκιμάστε να την κάνετε μια φορά και θα την κάνετε συνέχεια.

Υλικά

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 / 2 φλιτζάνι σκόνη κακάου
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια χλιαρό καφέ φίλτρου
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
2 / 3 φλιτζάνι ελαιόλαδο (όχι έξτρα παρθένο)

Κρέμα σοκολάτας
340 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 φλιτζάνι σκόνη κακάου
1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνετε δύο ταψιά 22 εκ. και τοποθετείτε λαδόχαρτο.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά: 3 φλιτζάνια αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υγρά συστατικά : 2 φλιτζάνια ζεστό καφέ, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας και 2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο.

Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα στερεά και ανακατεύετε καλά μέχρι να ενωθούν. Χωρίστε τη ζύμη του κέικ στα δύο ταψάκια και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου  για 35 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Τέλος, αφήστε τα να κρυώσουν για 15 λεπτά.

Στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ χτυπάμε μαζί το τυρί κρέμα με 1 φλιτζάνι βούτυρο σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει κρέμα (3 λεπτά).

Στη συνέχεια, κοσκινίστε μέσα στο μείγμα τυριού 5 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη με 1 φλιτζάνι σκόνη κακάου. Έπειτα, προσθέστε 1/2 κουτ. αλάτι και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βανίλια και κτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα (για 1 λεπτό).

Στήσιμο: Σε ένα δίσκο βάζουμε το ένα κέικ , στρώνουμε μπόλικη κρέμα τυριού από πάνω και επαναλαμβάνουμε και με το άλλο κέικ. Τέλος, καλύπτουμε το γλυκό με την υπόλοιπη κρέμα.

Καλή επιτυχία!

Δες το βίντεο με την εκτέλεση εδώ

Δες κι άλλες συνταγές για τούρτα σοκολάτας!