Συνταγές
Κολοκυθάκια στρόγγυλα με γέμιση κοτόπουλο ,τσένταρ και μοτσαρέλα!
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από κ. Stella Emmanouil– “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.
Υλικα:
1 κιλο κολοκυθακια στρογγυλα μετρια
650γρ φιλετο στηθος κοτοπουλο
3 κοκκινες πιπεριες
3 πρασινες πιπεριες
1 μετριο κρεμμυδι
3 σκελιδες σκορδο
Για να αλλειψουμε τα κολοκυθακια:
45 γρ ελαιολαδο(μισο φλυτζ τσαγιου)
1/2 κτγ παπρικα γλυκια
1/4 κτγ πιπερι μαυρο
1κτγ αλατι
1κτγ ριγανη ή θυμαρι
Λιγο πελτε ντοματα
Λιγο νερακι για να αραιωσω τον πελτε
3 μετριες ντοματες κομμενες σε ροδελες
Τριμμενο τσενταρ
Τριμμενη μοτσαρελα ή
Μιξ τυριων
ΕΚΤΈΛΕΣΗ:
Πλενουμε καλα τα κολοκυθακια ,και αφαιρουμε απ.την πανω μερια το κοτσανι,αλλα και απο κατω. Με το ειδικο μαχαιρι που τα καθαριζουμε αφαιρουμε κατα μηκος φλουδες (δεν τα καθαριζουμε απ εξω) τα κανουμε σαν να ειναι ριγε!Τα κοβουμε στη μεση,τα τοποθετουμε σε ενα ταψι με λαδοκολλα ,τα αλειφουμε με το μιγμα ελαιολαδου-παπρικας-μαυρου πιπεριου-αλατιου και ριγανης.Τα ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στον αερα στους 180c για περιπου 35 λεπτα
Παραλληλα ετοιμαζουμε τη γεμιση! Κοβουμε σε μικρα κομματακια το κρεμμυδι και το τσιγαριζουμε,ριχνουμε και το σκορδο αφου το τριψουμε. Στον πολυκοφτη πολτοποιουμε τις πιπεριες και τις ριχνουμε στο τηγανι ,μαγειρευουμε ωσπου να μαλακωσουν,μπορουμε να μην τις πολτοποοησουμε αλλα να τις κοψουμε κομματακια.Κοβουμε σε μικρα κομματακια και το κοτοπουλο και το προσθετουμε μεσα στο τηγανι,βαζουμε λιγο νερακι για να μαγειρευτει,ριχνουμε παπρικα,αλατι,ριγανη και μαυρο πιπερι κατα βουληση.
Αφου γινουν τα κολοκυθακια,προσεκτικα παταμε την επιφανεια τους για να τα ανοιξουμε και να τα γεμισω,αν βγαζουν ζουμι το ριχνω μεσα στο ταψι. Γεμισουμε με μια γενναια ποσοτητα ,απο πανω βαζουμε μια φετα ντοματα,ριχνουμε μια κουταλια πελτε που αραιωσουμε με νερακι και τελειωνουμε βαζοντας τριμμενο τσενταρ και τριμμενη μοτσαρελα
Ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στις αντιστασεις στους 200c για 30 λεπτα!
Η Συνταγή είναι από κ. Stella Emmanouil– “ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”.