Συνταγές
Φανταστικό και πολύ καλομαγειρεμένο λαχταριστό φαγητό – Κεφτεδάκια τηγανητά με μελιτζανες
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Ιωαννα Μπελτσιδη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
Ένα κιλό κιμά μοσχαρίσιο (εγώ χρησιμοποιώ μόνο μοσχάρι)
1 Κρεμμυδι(τριμμένο)
Αλάτι , πιπέρι, ρίγανη
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Δυόσμο ψιλοκομμένο
1κ.γλ. ξύδι λευκό
Ένα αυγό
3-4 κ.γλ.ελαιολαδο
2-3φετουλες ψωμί βρεγμένο ή λίγη φρυγανιά.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα ζυμωνουμε όλα μαζί και πλάθουμε κεφτεδάκια.
Τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.’Η τα ψήνουμε.
Σάλτσα
Σωταρουμε κρεμμύδι ψιλοκομμένο ,σε ελαιόλαδο,μια σκελίδα σκόρδο, ρίχνουμε δύο κ.σ.
πελτέ και μετά την τριμμένη ντομάτα μαζί με μια πρέζα ζάχαρη. Τα αφήνουμε για λίγο να σιγοβρασουν,σε χαμηλή φωτιά. Προς το τέλος ρίχνουμε,αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κουρκουμά,ένα ξυλάκι κανέλα, μαϊντανο.
Μελιτζάνες
Καθαρίζουμε και ξεπικριζουμε τις μελιτζάνες.
Τις βάζουμε με νερό και αλάτι για ένα μισάωρο.Τις ξεπλενουμε , δύο τρια νερά , τις στεγνωνουμε και τις τηγανίζουμε ή τις ψήνουμε .
Τοποθετουμε τα κεφτεδάκια,τη σάλτσα,και τις μελιτζάνες, σε ένα ταψί και ψήνω, σε προθερμασμενο φούρνο , στους 200 β πάνω κάτω για κανένα 10 λ.περιπου( ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά).
Ή τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι, όλα μαζί στο τέλος, να πάρουν μια βράσει για να ενωθούν, όλα μαζί.
Η Συνταγή είναι από Ιωαννα Μπελτσιδη – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Η απόλαυση των συνταγών δεν τελειώνει!
Αν σας άρεσε το άρθρο δοκιμάστε να φτιάξετε την παρακάτω συνταγή για Τέλεια κεφτεδάκια, θα μοσχομυρίσει όλο το σπίτι!.
Η συνταγή από “Gogo Samiou – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο από ελιά
2 φέτες ψωμί μουλιασμενες κατά προτίμηση σταρένιο
1 αυγό
δυόσμο και μαϊντανό
1 μεγάλο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
ρίγανη και αλάτι
2 γύρους ξίδι πάνω από τον κιμά
αλεύρι και αραβοσιτέλαιο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνουμε καλά τα υλικά και τα αφήνουμε μισή ωρίτσα για να τραβήξουν τα μυρωδικά τους
Μετά βάζουμε το το λάδι στο τηγάνι φτιάχνουμε κεφτεδακια αλευρώνουμε και τηγανίζουμε
Η συνταγή από “Gogo Samiou – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”