Συνταγές
Εξαιρετικά τα τσουρέκια – βασιλόπιτα! Έτσι τα έφτιαχνε η μανούλα !
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Kalliopi Lisgari – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά για 1 κιλό αλεύρι.
250γραμ. Βούτυρο
300 γραμ ζάχαρη.
4 φακ. ξερή μάγια
150 γραμ γάλα
150 γραμ νερό
15 γραμ μαχλεπι
15 γραμ γλυκανισο
5 γραμ μαστιχα Χιου.4 αυγά.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ενα μπολ βαζουμε το νερό το γάλα μια κουταλια ζάχαρη ,τη μάγια και λίγο αλεύρι και ανακατεουμε
Αφινουμε το χυλό να φουσκωσει.
Αλεθουμε τα μπαχαρικα με μια κουταλια ζαχαρη και τα ανακατεουμε στο αλεύρι.
Λειωνουμε τα 150 απο τα 250 γραμ το βουτυρο και τα ανακατευουμε με τη ζάχαρη και τα αυγά
Οταν φουσκωσει η μάγια ρίχνουμε ολο το αλεύρι πανω απο απο τη μάγια σκεπαζουμε το μπολ και οταν η φουσκομενη μάγια βγει πανω απο το αλεύρι τοτε προσθετουμε το λειωμενο βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγα και ζυμωνουμε.Η ζυμη κολλάει στα χέρια τοτε ρίχνουμε τα 100 γραμ το βούτυρο που εχουμε κρατήσει λειωμενο και χλιαρο.Τώρα δεν ζυμωνουμε αλλα διπλωνουμε τη ζυμη για να απορροφισει το βούτυρο.Σκεπαζουμε αφινουμε σε ζεστο μέρος να φουσκωσει .
Πιεζουμε το ζυμαρι μας με τα δάχτυλά.να φύγει ο αέρας βάζουμε στο ταψι για να φουσκωσει ξανά
Αλειφουμε με αυγό ,πασπαλιζουμε σουσάμι.Στην διάθεσή σας παντα για οτι χρειαστειτε
Υγ.Ζητώ συγνώμη εαν βρισκετε λάθη στο κείμενο μου.
Τα Ελληνικά μου ειναι αρκετά καλά αλλα τα πρησμενα δάχτυλά μου οχι τοσο καλά.
Η Συνταγή είναι από Kalliopi Lisgari – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.