Συνταγές
Τι πιο ωραίο από ένα σπιτικό μπαμπά – Ονειρεμένη γεύση
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από κ. George Chatzigiatroudakis – “Μαγειρικές Ανησυχίες (George Chatzigiatroudakis)”
Μμμμ… αυτό δεν θα το κεράσεις, θα το φάς μόνος σου!
Υλικά
για μια φόρμα κεικ μεγάλη
200 γρ νερό
350 γρ αλεύρι τσουρεκιού
2 αυγά των 50 γρ
10 γρ ζάχαρη
20 γρ μάγια νωπή
20 γρ φυτίνη
1 πρέζα αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μαζί .. το ζυμάρι σαν σφιχτός χυλός .. το χειριζόμαστε με βρεγμένα χέρια .. φόρμες καλά βουτυρωμένες και αλευρωμένες
Βάζουμε την ζύμη στην μεγάλου μεγέθους φόρμα .. αφήνουμε να φουσκώσουν μέχρι το ύψος της φόρμας περίπου
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά αφήνουμε να κρυώσουν όλη νύχτα
σιρόπι
750 γρ ζάχαρη
750 γρ νερό
σταγόνες λεμονιού
να πάρει 2-3 λεπτά βράση ..
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε ένα φλιτζανάκι ρούμι η κονιάκ .. κόβουμε το κάτω μέρος ελαφρά να αφαιρέσουμε την κόρα και σοροπιάζουμε τον μπαμπά μέσα στην φόρμα που τον ψήσαμε σιγά σιγά το σιρόπι αφήνουμε να τραβήξει καλα προσθέτοντας σιρόπι
Τουμπάρουμε ,, στραγγίζουμε 5 λεπτά .. παγώνουμε στο ψυγείο
Χτυπάμε την σαντιγί με λίγη ζάχαρη και λίγη βανίλια και γαρνίρουμε
Η Συνταγή είναι από κ. George Chatzigiatroudakis – “Μαγειρικές Ανησυχίες (George Chatzigiatroudakis)”