Συνταγές
Μια απλή τούρτα γενεθλίων που η νοστιμιά της δεν υπάρχει
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Υλικά για το παντεσπάνι.
10 αυγά
200 γρ ζάχαρη
220 γρ αλεύρι
5 βανίλιες (καψουλακια)
40 γρ κακάο
1 φακελάκι μπέικιν παουντερ
Σιρόπι.
1 ποτήρι νερού ζάχαρη(200 γρ)
1 ποτήρι νερού νερό
1/2 κουταλάκι κανέλα
2 κουταλιες κονιάκ
Σαντιγί.
800 ml κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά 35%
3 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη
3 με 4 βανίλιες
500 γρ Μερέντα για την γέμιση
Για τη γαρνιτούρα
100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
70 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη 8 λεπτά να αφρατέψουν, ρίχνουμε και τις βανίλιες.
Έχουμε περάσει από σιτα το κακάο το μπέικιν παουντερ το αλεύρι και ρίχνουμε λίγο λίγο μέσα στα αυγά ανακατεύοντας απαλά κυκλικά από κάτω προς τα πανω.
Το ρίχνουμε στο ταψί που έχουμε βάλει χαρτί ψησίματος και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου περίπου 30 λεπτά τρυπάμε με μαχαίρι στο κέντρο αφού βγει καθαρό το βγάζουμε από το φούρνο.
Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το κόβουμε σε τρεις δίσκους.
Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό στη φωτιά, όταν πάρει βράση το αποσύρουμε και ρίχνουμε το κονιάκ και την κανέλα , ανακατεύουμε να διαλυθεί και το αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη και τις βανίλιες να πήξει και να γίνει σαντιγί.
Προσοχή να μην τη χτυπήσουμε περισσότερο και κόψει. Όταν κάνει μύτες και στέκεται είναι έτοιμη
Παίρνουμε μια ποσότητα από την σαντιγί και την αναμιγνύουμε με την μερέντα χτυπώντας με το μίξερ να γίνει λεία.
Βάζουμε σε έναν δίσκο το ένα κομμάτι από το παντεσπάνι που είχαμε κόψει.
Αλείφουμε το παντεσπάνι με το 1/3 του σιροπιού, βάζουμε μια στρώση μερεντας με σαντιγί και ξανά παντεσπάνι, σιρόπι, μερέντα με σαντιγί και τελειώνουμε με παντεσπάνι, σιρόπι, σαντιγί.
Ζεστενουμε την κρέμα γάλακτος και την ρίχνουμε μέσα στο μπολάκι που έχουμε κόψει σε κομματάκια τη σοκολάτα κουβερτούρας να λιώσει ,ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί την βάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρουμε όπως μπορούμε η αφήνουμε τα παιδιά να δημιουργήσουν .
Η Συνταγή είναι από Litsa Kokkoni – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.