Συνταγές
Απλό αλλά φοβερό – γλυκό του κουταλιού κεράσι
Για να μην χάνεις καμία συνταγή, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Η Συνταγή είναι από Αννα Κασσανδρεια – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κεράσι
1 κιλό ζάχαρη
2 ποτηρια νερό
2 λεμόνια
1 βανιλια
2 κ.σ γλυκόζη
Εκτέλεση
Βγαζουμε τα κουκούτσια από τα κεράσια με το ειδικό εργαλείο .Τα βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό να τα σκεπάζει και τον χυμό των δύο λεμονιων και αφήνουμε στο ψυγείο 3 ώρες να σφίξουν. Μετα τα ξεβγάζουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
Βάζουμε το νερό με την ζάχαρη ανακατέυωντας να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει μια βράση προσθέτουμε τα κεράσια και βράζουμε σε μέτρια φωτιά δεκαπέντε λεπτά ξαφρίζοντας όσο περισσότερο αφρό μπορώ. Αποσυρουμε από την φωτιά σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε μια μέρα .
Την άλλη μέρα βάζουμε το γλυκό να πάρει βράση προσθέτουμε την βανίλια και την γλυκόζη και αφήνουμε να δέσει το σιρόπι χωρίς να ανακατέυω κουναω μόνο την κατσαρόλα περίπου δέκα λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει καλά το γλυκό κουνώντας την κατσαρόλα 2-3 φορές ανά διαστήματα για να φουσκώσει το γλυκό.
Το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάμε στο ψυγείο!
Ότι είναι σπιτικό είναι… και πιο νόστιμο
Η απόλαυση της μαγειρικής δεν τελειώνει ποτέ!
Μαγείρεψε κι εσύ τη συνταγή και θα μας θυμηθείτε – Καλή επιτυχία..
Η Συνταγή είναι από Αννα Κασσανδρεια – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” – Αλεξάνδρα Κυριάκη.